文章插图
1、主料:扇贝适量 。配料:粉丝1小把、蒜5瓣、姜1小块、葱花适量 。调料:蒸鱼豉油适量、剁椒适量 。
2、粉丝泡软,蒜切碎,姜切丝 。锅中加入少许油,烧热后放入蒜末爆香;将一半煸香的蒜蓉装入碗中 , 倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁;
3、沿着壳壁用小刀把贝肉取下,去除内脏和腮,留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄,把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下,重新放回扇贝;把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上,再放上姜丝;
4、蒸锅里放冷水烧开后,放入扇贝大火蒸5分钟出锅;
【蒸扇贝怎么做好吃 蒸扇贝的烹饪方法】5、把蒸好的扇贝去掉上面姜丝,用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上,撒上葱花和太子剁椒即可 。
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