【油豆腐包肉家常做法】
![油豆腐包肉家常做法](http://img.zhejianglong.com/240524/2120052O5-0.jpg)
文章插图
1、将肉剁碎成肉糜,然后将肉糜加入盐,味精,葱花,姜末 , 少许水搅拌起劲,加入鸡蛋,生粉拌匀,将其分别塞入油豆腐中 。
2、锅上火加油烧热放葱姜爆香,加鲜汤150克 , 放入油豆腐烧开,加入老抽 , 盐,糖,用小火焖30分钟左右 , 开大火,加味精,将卤汁略收干即可 。
3、油豆腐塞肉是一道著名的特色菜肴,属于上海菜 。本菜品通过将食物倒入锅中蒸煮烹饪制作而成 。以油豆腐、肉馅为主料,口感甜中带咸,鲜香美味 。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食 。
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