又香甜又软糯 ， 还是多层折叠的 ， 包成小小的一个 ， 泛着微黄又带着花点 ， 清清淡淡不失美味 ， 真的特别萌！ 食谱信息：
- 菜名
- 桂花小花卷
- 类型
- 月龄
- 11个月+
- 功能
- 食材
- 普通面粉 100克、 配方奶（牛奶） 50克、 糖桂花 20克、 酵母 1克、 油 适量、
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【桂花小花卷怎么做好吃】第1步
· 参考月龄 · 11个月以上 ， 对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 普通面粉 100克 / 配方奶（牛奶）50克 糖桂花 20克 / 酵母 1克 / 油适量 以上食材仅代表制作量 不代表宝宝的一餐食用量
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第2步
普通面粉中加入酵母、糖桂花 ， 然后边倒入牛奶边将食材搅拌成絮状 。 *没有糖桂花的姐妹可以换成少量糖 ， 周岁以下的宝宝可以把牛奶换成等量冲泡好的配方奶哦 。 *面粉：酵母的比例为100:1 ， 掌握好酵母的克数 ， 在保证不失效的前提下 ， 是很容易发酵起来的 。
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第3步
用手掌心的力量 ， 将面絮揉成光滑的面团 。
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第4步
接着用擀面杖 ， 擀成方形的面片状 。
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第5步
面片表面刷一层油 ， 然后撒入少量干面粉 。 *先刷油再撒少量干面粉 ， 可以让小花卷更好的分层 ， 保证不黏在一起 。 *如果你们不想做糖桂花这样的甜口 ， 孩子喜欢吃咸口 ， 就在这步的面片上撒入适量葱花和盐 。
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第6步
然后从底端往上 ， 轻轻折叠起来 。
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第7步
将面卷切分成均匀地小段 ， 这里我切了8个 。
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第8步
然后在小面卷中间处 ， 用筷子压出一个痕迹 。
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第9步
两手分别扯住面卷的两端 ， 慢慢抻长 ， 然后将两头往下折 ， 最终收在底部 ， 捏紧接头处 ， 成一个闭合的球状 。
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第10步
所有小花卷做好后全部放入蒸屉内 ， 盖上锅盖 ， 静置发酵为原来的2倍大 。 *记得每个花卷中间都留出一些空隙 ， 因为发酵好后是会胀大的 ， 避免粘在一起 。 *如果觉得静置等待时间太长 ， 你们也可以锅中加入半锅40度左右的热水（手摸上去有温热感 ， 不烫手） ， 然后再盖上锅盖静置发酵 ， 这样大约需要1小时左右 。 中途水凉了 ， 可以开火几秒 ， 待有热感时再关火 。
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第11步
发酵完成后 ， 开火将水烧沸 ， 水沸后转中大火蒸15分钟左右 。
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第12步
关火后再继续焖5分钟 ， 熟透取出就可以了 。
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第13步
我做的这一锅是淡黄甜口桂花版 ， 你们还可以换成翠绿咸口葱花版 ， 都好吃呀！趁着这个假期 ， 一定要多囤一些哦~
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