这款小蛋糕我百吃不厌，虽然外表并不起眼，味道却是极好 。 超级松软，具有浓浓的奶香和蛋香 。 今天的配方中减了糖，做给宝宝尝尝，相信她也会爱不释口的 。 食谱信息：
- 菜名
- 奶香小蛋糕
- 类型
- 月龄
- 2岁+
- 功能
- 食材
- 低筋面粉 50g、 黄油 40g、 鸡蛋 2个、 蛋黄 1个、 细砂糖 30g、 奶粉 25g、 牛奶 25g、
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第1步
准备所有原料 。
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第2步
黄油和牛奶放入小碗里，微博炉加热30秒融化成液态备用 。
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第3步
鸡蛋打入大碗里，加入蛋黄、细砂糖 。 用打蛋器高速打发 。 （一共3个蛋黄，2个蛋清）
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第4步
打发的过程蛋液颜色变浅，体积膨胀，直到提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失，就表示打发好了 。
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第5步
低筋面粉和奶粉混合后筛入打发好的蛋液中 。
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第6步
用橡皮刮刀从底部往上迅速翻拌均匀 。
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第7步
将黄油牛奶倒入拌好的面糊中，翻拌均匀 。
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第8步
拌好的面糊细腻、蓬松 。
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第9步
蛋糕模内壁涂上一层黄油防粘，用裱花袋将面糊挤入模具，7成满就可以 。 放入预热好的烤箱中层，上下火170度，15分钟左右，表面金黄色即可出炉 。 小提示： 【奶香小蛋糕的做法】?制作这款蛋糕我使用的是直径5厘米的模具，也可以选用更小的模具，不过要适当缩短烘烤时间，提高烘烤温度 。 ?拌好的面糊要尽快放入烤箱，所以打发鸡蛋时就要将烤箱预热 。 ?注意蛋液要打发到位，翻拌要快速，避免消泡才能做出松软的小蛋糕 。
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