滑嫩牛肉汤的做法

牛肉当然是这道菜的重中之重 , 其实也不用怎么特殊处理 , 按照我的食材量来加水、加淀粉 , 再充分按个摩 , 你就能收获到鲜鲜嫩嫩好咀嚼的牛肉片了 。 食谱信息:

  • 菜名
  • 滑嫩牛肉汤
  • 类型
  • 月龄
  • 12个月+
  • 功能
  • 食材
  • 牛肉 150克、 山药 60克、 玉米淀粉 20克、 清水 30克、 油菜 20克、 鲜菇粉/无添加酱油/姜片 适量、
滑嫩牛肉汤的做法
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第1步
· 参考月龄 · 12个月以上 , 对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 牛肉 150克 / 山药 60克 玉米淀粉 20克 / 清水 30克 / 油菜 20克 辅料:鲜菇粉 / 无添加酱油 / 姜片 以上食材仅代表制作量 不代表宝宝的一餐食用量
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第2步
先将牛肉切成小薄片 。 *这个食谱如果你不想用牛肉 , 用猪肉也一样是软嫩的哦~
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第3步
在牛肉片中加入无添加酱油、淀粉、姜片 。
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第4步
然后倒入30克清水 , 用手抓拌均匀 。 *你可以持续揉捏按摩几分钟 , 这样牛肉才会更加嫩滑入味 。
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第5步
盖上保鲜膜 , 静置腌制15分钟左右 。
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第6步
油菜放入沸水锅中焯水 , 然后捞出切成丝状 。 *蔬菜咱们就随便换 , 胡萝卜丝、菠菜丝等等都可以 。
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第7步
山药去皮 , 切成小斜片 。 *给山药去皮的时候一定记得戴手套 , 避免山药粘液粘在手上会过敏 。
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【滑嫩牛肉汤的做法】第8步
锅中烧水 , 待水沸后转中火 , 放入腌好的肉片搅散 , 注意避免粘连 。
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第9步
撇去表面浮末 , 接着加入山药片煮至完全熟透 , 我用了大概5分钟 。
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第10步
最后加入油菜丝 , 再用鲜菇粉调调味道 , 将所有食材搅拌均匀 。 *鲜菇粉就是用多种菌菇类制作成的调味料 , 家里没有直接换成盐就可以了 。
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第11步
熟透后盛入碗中 。
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第12步
迫不及待赶紧舀上几勺 , 真的非常软嫩鲜香 , 这个配比和做法 , 你们一定要收好!

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