食客带着满足散去 ， 傣族村寨又恢复了宁静 ， 除了烤猪尾巴 ， 缅甸小妹要跟雷大姐学习新课了 。
傣族寨子 ， 热闹而不烦躁 ， 在南国小城的夜晚 ， 尝一尝雷大姐的烤猪尾巴 ， 试一试涮涮辣的直通心灵 ， 就着不一样的舌尖灼烧 ， 品品芒市的夜色妖娆 。
内燃机时代 ， 还是蒸汽时代？傻傻分不清楚 。
这里是中朝边境的凛冬之城——丹东 。 在这里 ， 历史的浪漫与现实交汇：白天泡澡 ， 晚上烧烤 。 而能把你瞬间拉回二十年前的烤品 ， 就是烤豆皮 。
这个口感颇似软版辣条的烤物 ， 是东北人儿时的集体记忆 。 曾经的逃学少年 ， 就会瞬间流下口水 。
即便遭遇停电 ， 也要吃烤皮发电 。
这位身着皮衣 ， 在寒风中屹立的汉子 ， 烤皮绝对有一手 ， 这你没有看错 ， 但丹东的迷幻夜色总会给你看走眼的机会 。
老肥 ， 实际是个女汉子 ， 也是威震丹东的烤皮女王 。
随着老肥体重的增长 ， 来吃的老客也越来越多 。
干脆直爽不见外的性格 ， 让她也跟烤皮一样 ， 成了老少咸宜的万有引力女孩 。
在老肥宽大的背后 ， 是搭档小迪 ， 女王身边的运动健将 。
小迪忙里忙外 ， 老肥稳抓品控 ， 两个女人 ， 撑起了老肥烤皮十多年的生意 ， 也让烤皮的老味道延续了下来 。
辣椒对于大部分烤品而言 ， 也许只是辅料 ， 可对于烤皮来说 ， 确实从头到尾的主角 。
豆香本味 ， 若有似无 ， 只在回味时隐约浮现 ， 而孜然白糖等佐料也无法夺去辣椒带来的持久刺激 。 正是辣椒面不容忽视的存在 ， 让吃烤皮成了疯狂分泌唾液的事 。
在烧烤遍地的丹东 ， 老肥曾是争强好胜的机车辣妹 。 如今 ， 泼辣的脾气由处在叛逆年龄的小迪继承 。
于是 ， 出于担心 ， 在丹东歌声悠扬的上午 ， 小迪去购买辣椒 ， 老肥也睡不好觉 。
辣椒要买重辣、中辣、微辣三种 ， 小迪每天的任务 ， 就是在店里品尝辣椒 ， 分辨口感差别、辣味儿搭配 ， 是老肥多年烤皮领悟到的经验 。
三种辣椒均匀混合 ， 既有机会让高辣度颗粒肆虐舌尖 ， 也不会让口腔持续喷火 ， 这充分反映了丹东人对于辣椒的复杂心情 。
报纸引火 ， 方炉炼炭 。 傍晚时分 ， 老肥的皮衣就是整条中宝烧烤街最拉风的工装 。
常言道“同性相斥” ， 但老肥的引力圈吸引的往往是女孩 。 为了吃到一口热乎的豆皮 ， 心甘情愿打下手 。
除了辣之外 ， 老肥烤皮儿的滋味来源 ， 是独一份儿的酱料 。 蒜蓉辣酱提鲜 ， 高丽辣酱回甜 ， 芝麻酱增加豆香 ， 三种酱料的秘制混合 ， 辣条的口味 ， 远不能比 。
吃烤皮会上瘾 ， 因为甜辣交错的反馈机制 。 刚一入口 ， 辣味上头 ， 后面的回甜则让味蕾短暂休息 ， 可舌根残留的辣味又逼迫着你赶快拿起新的一串 。
正如这位退休老朋克一样 ， 吃出了美妙的造型感 。
对于老肥而言 ， 生活五味 ， 辣才是不变的底色 。
对于朋友 ， 老肥也从不手软 ， 哥们聚会少来一位 ， 也要让他肖像出场 。
而此时 ， 在店里算账的小迪 ， 也饿得要吃一把烤皮儿了 。
在丹东这座边境小城 ， 这对儿烧烤姐妹花桃李不言的热辣喜剧 ， 将继续温情上演；
袁师傅如今还是弹子石一带回头率最高的烧烤师傅；
马一刀的信鸽也在傍晚飞回来了 ， 老爷子对即将到来的大赛信心满满；
边境小城 ， 芒市的语言学习 ， 仍在火热地开展；
【完整版 【人生一串Ⅱ】第三集《吃不吃辣》：文案整理！】辣味不同 ， 但快乐相似 ， 而享受辣的快感 ， 则是夜色中的味觉情趣 ， 也是热爱生活的滚烫证据 。
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