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猪肝是猪的内脏，内脏的话一般就需要着重好好的清洗才可以食用，猪肝也是一样的 。下面百科知识网为您详细介绍猪肝用白醋洗可以吗？猪肝怎么吃营养价值高、什么样子的猪肝比较好、希望对您的生活有帮助 。
1、猪肝怎么吃营养价值高 一、熘肝尖最能保留猪肝的营养成分 。
二、所需材料：姜片 ， 青椒，料酒，盐，老抽，油 。
【猪肝怎么吃营养价值高？什么样子的猪肝比较好】三、具体做法如下：
1、猪肝切片，不要太?。?至3毫米厚较好 。
2、锅中倒油，烧热放入姜片炒香 。
3、放入猪肝，快速翻炒至变色 。
4、加入青椒 ， 料酒，盐，老抽，翻炒上色 。
5、出锅即可食用 。
三、猪肝虽然营养丰富 ， 也不宜多吃，一周一次，每人每次50克 。由于胆固醇含量高 ， 三高和痛风患者的食用量应该减半，每次25克 。可以搭配降低胆固醇的蔬菜如洋葱、木耳一起吃
2、什么样子的猪肝比较好 1、从颜色区分：
较好的猪肝颜色为深褐色，如果颜色发红，甚至发紫，表明猪肝是不良猪制作而成，甚至有可能为病死猪 。如猪肝边缘发黑，则说明放置时间过长，不宜购买 。
2、从手感区分：
较好的猪肝，手指稍用力时 ， 可以戳动猪肝，甚至能捅个小口，如果猪肝手感较硬，说明制作工艺较差，导致口感不佳 。
生猪肝应注意清洗，生猪肝买来后，在食用前 ， 一定要认真反复冲洗，再于水中浸泡1到2小时，去除散存于肝血窦和肝管内的有毒物质，然后再进行烹调 。烹调的时间应尽量长，以确保食用安全，切忌为追求鲜嫩而过早的盛出 。
3、猪肝用白醋洗可以吗 洗猪肝放醋容易洗干净，而且还可以去腥味 。
白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正 。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等 。能善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料，需求量是很大的 。
猪肝的最好清洗方法是：整块的猪肝先在白醋中浸泡2分钟，再用水龙头的小水顺着筋冲洗十五分钟 ， 用手挤掉脏血即可，过度的漂洗会使肝变老，失去营养，也不利于烹调 。
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