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荞麦的热量偏高 。
每100克荞麦热量为324大卡，口感比较粗糙，可以直接用来蒸米饭或煮粥，磨成粉可做成馒头，面条等面点，虽然荞麦热量偏高 ， 但营养价值高 ， 荞麦中的蛋白质含量明显高于大米 ， 小米，小麦 ， 高梁，且蛋白质中含18种氨基酸，组分与豆类作物蛋白质氨基酸的组分相似 ， 纤维素含量是大米的6倍，适量食用有很好的养生功效 。
适量食用荞麦不会发胖 。
【荞麦热量高吗】 荞麦中含有天然植物成分黄酮和丰富的B族维生素，以及大量的膳食纤维 ， 正确的食用荞麦，摄入这些营养元素 ， 能加速脂肪的氧化分解，以及身体新陈代谢，防止脂肪堆积 。
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