文章插图
1、主料：莜面500克、土豆两个、南瓜200克、豆角250克
2、辅料：花椒十粒左右、咸盐适量、老抽适量、葱姜蒜适量 。
3、莜面须用开水和团，软硬适中，置一旁醒一小会 。
4、土豆，豆角 ， 南瓜切好，较大块一些 ， 以免上火炖的时候太熟烂而影响囗感 。
5、把莜面搓成四五厘米长的小鱼待用 。
【莜面糊擦擦怎么做 莜面糊擦擦怎么做的】6、上锅，油热后依次放入花椒 ， 葱姜蒜，炒出味 ， 再放入切好的土豆豆角南瓜，中火炒五六分中，咸盐酱油五香粉依次放入 。然后到人锅中热水，刚好淹了食材为佳 。中火炖，约十五分钟后把搓好的小鱼置于上面，再炖十分钟即可 。
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