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蛋黄酥适合用低筋面粉 。
【蛋黄酥用什么面粉最好】 面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉 。高筋粉主要用来做面包类，中筋粉用来做面食类 ， 低筋粉用来做点心和菜肴 。所以富强粉或者标准粉都不适合 ， 建议选择低筋面粉 。
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