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【春笋和冬笋的区别】 竹笋又称竹肉、竹芽等，一年四季都有出产，按生长时节可以分为春笋、夏笋及冬笋 ， 春笋和冬笋稀少而珍贵 ， “春笋”指春天破土而出的笋芽，而冬季埋藏在土中的称为“冬笋” 。一般来说，10月中旬开始就可以挖取冬笋了，而春笋的挖取时间比较长 ， 初期在2月~4月 。
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