文章插图
羊肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等，对人体非常有益 。羊肉本身具有一种独特的香味，用来包饺子会更加美味可口 。可以丰富饺子的口感，在保证羊肉鲜香的同时，也不会遮盖其它配菜的香味 。羊肉饺子配什么菜好吃？一起打开看看吧！
羊肉饺子馅怎么去除膻味去除羊肉饺子馅内的膻味时，可以把羊肉和白萝卜一起放入水中煮，煮开后就可以去除羊肉的膻味 。也可以先清洗干净羊肉并切丝，再把羊肉和料酒、小苏打、食盐、白糖、味精和水搅匀，静置一段时间后，膻味也会消失 。
去除羊肉饺子馅内的膻味，可以用萝卜来处理 。具体的方法是在白萝卜上面戳几个洞，再把白萝卜、羊肉放入冷水中同煮，煮开后将羊肉捞出并单独烹调，就可以将膻味去除 。
料酒也可以用来去除羊肉的膻味，需要先用冷水清洗几遍生羊肉 ， 再将羊肉切丝 ， 之后把羊肉丝和料酒、小苏打、食盐、白糖、味精和水搅匀 ， 静置一段时间后，羊肉中的膻味就会消失 。
去除羊肉中的膻味时，还可以直接把羊肉放在冷水内浸泡2～3天，每天换水2次，也能够有效减少羊肉中的膻味 。或者是把羊肉放入锅内，加水和醋煮沸后捞出羊肉 ， 之后再继续烹调即可 。
羊肉饺子配什么菜好吃羊肉饺子配萝卜、芹菜、香菇、木耳等配菜好吃 。羊肉饺子的馅料主要以羊肉为主，搭配其它配菜，可以丰富饺子的口感，在保证羊肉鲜香的同时，也不会遮盖其它配菜的香味 。
羊肉本身具有一种独特的香味，相对于其它肉类来说羊肉会更加鲜嫩，所以用来包饺子会更加美味可口 。
做羊肉饺子馅料时，可以加入花椒水来去除羊肉的腥膻味，还能提升羊肉的鲜香味 。
羊肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等，对人体非常有益 。
羊肉饺子馅怎么做1、羊肉木耳饺子馅【羊肉饺子馅怎么去除膻味？羊肉饺子馅做法】食材：发开的黑木耳500克，羊肉200克，葱末，姜末 ， 花椒粉 ， 酱油，盐，油
做法：将羊肉剁成馅，加2匙花椒粉、少许酱油、盐，加入葱末、姜末，最后倒入适当的熟油(以上可以根据自己的口味加)拌匀 。将发开的木耳剁成末，加入肉馅中搅拌均匀即可 。
2、羊肉韭菜饺子馅食材：羊肉400g，韭菜500g，油、食盐适量，鸡精5g，姜20g ， 胡椒粉10g
做法：韭菜洗净沥干水分，切小颗粒 。羊肉剁成肉泥，姜洗净切末 。把羊肉泥放在盆里 ， 加姜末胡椒粉盐熟植物油，鸡精拌均匀，静止一会 。韭菜放在盆里 ， 先加油鸡精胡椒粉拌均匀，再加盐拌均匀 。把羊肉馅和韭菜馅加在一起，拌均匀即可 。
3、羊肉白萝卜饺子馅食材：白萝卜300克 ， 羊肉800克 ， 油3汤匙，盐1汤匙，生抽1汤匙，大葱50克，料酒0.5汤匙，花椒粉0.5汤匙
做法：白萝卜擦成细丝 。放入热水锅中焯烫一下 。羊肉搅拌成肉馅 。在肉馅中加入食用油 ， 生抽，葱末，料酒 ， 花椒粉 ， 盐搅拌均匀 。焯烫过水的白萝卜丝捞出把水分挤干 。把白萝卜跟羊肉混合一起彻底搅拌均匀 。
4、羊肉芹菜饺子馅食材：芹菜适量，姜适量，酱油适量，五香粉适量，蚝油适量，羊肉适量，葱适量，花椒粉适量
做法：先和馅，羊肉剁成馅 。放入碗中，葱姜切末放入羊肉馅中 。加三勺酱油 ， 一勺美极鲜，一勺蚝油，一小勺花椒粉，一小勺、五香粉，两勺盐 ， 两勺花生油 。绞打上劲 。芹菜洗净剁碎，放入纱布中拧一下水分 。放入羊肉馅中搅拌均匀即可 。
5、羊肉香菇饺子馅食材：羊肉300克，干香菇200克，油适量 ， 盐适量，大葱50克，姜10克 ， 味极鲜10克 ， 香油10克，胡椒粉5克，鸡精3克
做法：把干香菇用热水泡软洗净 ， 切末 。葱姜洗净切末 。羊肉剁成羊肉泥 。把羊肉泥加盐、胡椒粉、葱姜、味极鲜拌均匀腌制入味 。再把香菇和葱姜末、盐、鸡精、加进羊肉馅里拌均匀 。再加味极鲜、香油拌均匀即可 。
6、羊肉虾仁饺子馅食材：虾仁500克，羊肉150克，少许盐，姜末
做法：先将羊肉血挤出、去皮，放入姜末，做成肉胶 。如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好 ， 可以让羊肉鲜嫩中有嚼头 。虾仁去线，直接用刀面压?。?一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末 。虾仁和鱼胶按3：1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀即可 。
推荐阅读
- 生蚝和羊肉可以一起吃吗？虾和羊肉能一起吃吗
- 酸菜羊肉汤 做法告诉你
- 涮羊肉起源于什么朝？三伏天为什么要吃羊肉
- 羊肉的做法有哪些？羊肉的好处
- 为什么大暑要喝羊肉汤？羊肉汤夏季保存方法
- 涮羊肉一般是什么部位的肉？吃羊肉不能吃什么
- 牛肉羊肉猪肉鸡肉哪种嘌呤高？羊肉冷冻一年还能吃吗
- 春天适合吃羊肉吗？羊肉怎样储存最保鲜
- 羊肉串烤箱烤多长时间？自己烧烤羊肉串怎么腌制
- 一斤羊肉煮熟有多少？入伏吃羊肉的好处