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泰式蒸贻贝
【贻贝有什么做法】 食材：新鲜贻贝 ， 清洁，剪须 ， 新鲜青柠檬汁80毫升 ， 无糖椰奶1罐（405毫升），干白葡萄酒80毫升，泰国红咖喱酱25克 ， 大蒜15克 ， 剁成末 ， 鱼露15毫升，白糖10克，切碎新鲜香菜叶90克
做法：
1、备好一个大汤锅，放入柠檬汁、椰奶、葡萄酒、咖喱酱、大蒜、鱼露和糖 。搅拌匀，让糖融化及咖喱酱散开融入汤，然后放在大火上煮开 。开过2分钟后加入贻贝 。盖上锅继续煮，其间偶尔搅拌一下，直到贝壳都打开，约5至8分钟 。
2、将锅从火上移开 。弃掉任何没有打开的贝壳 。把贻贝及汤汁倒入大碗里 ， 撒上香菜叶 ， 即可食用 。
蒜茸青口贝
食材：青口贝 。精盐 ， 味精，调料鸡粉，鲜蒜茸，胡椒粉，鸡油 ， 淀粉适量 。
做法：
1、清洗干净青口贝；将鸡粉、鲜蒜茸、精盐、味精、胡椒粉、鸡油、淀粉装碗 ， 调拌匀，对成“蒜茸汁”备用 。
2、接着沥干青口贝水分，拌入“蒜茸汁” ， 上屉蒸6分钟左右，取出装盘即可 。
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