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豆芽,我们平时吃的比较多的一种蔬菜,无论是吃黄豆芽还是绿豆芽,对于我们的健康都是有好处的 。豆芽一般都是炒着吃的,我们知道有很多豆类食物炒不熟吃了会对身体不好,那豆芽煮几分钟熟呢?快来让我们一起了解看看吧!
【豆芽煮几分钟熟 黄豆芽不熟能吃吗】呕吐等症状,因此不建议生吃黄豆芽 。
黄豆芽中的皂素和血球凝结素,它们如果没有经过高温加热会变成有害物质 , 如果人体吃了生黄豆芽之后,这两种物质会对人体产生危害,会引起呕吐、恶心、腹泻等不良反应,但如果把黄豆芽煮熟煮透了,这两种物质的毒性也会消失,不会对人体造成任何危害,因此黄豆芽最好不要生吃 。
炒熟的豆芽什么样子?豆芽还没炒熟之前,是白色的,炒熟之后,一般会呈微黄的透明色,而且颜色偏暗淡,和之前的白色截然不同;
而且炒熟的豆芽脆性没有炒熟之前大 , 炒熟后的豆芽韧性更大,而且里面是全透明的,没有白色的芯,如果发现有白芯,很有可能是没有熟的表现 。
总结:豆芽菜有黄豆芽和绿豆芽两种 , 平时适当的吃点豆芽菜对健康是有一定好处的,但是在炒豆芽的时候要注意炒熟透食用 。
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