正宗酸汤肥牛的做法 具体有什么步骤


正宗酸汤肥牛的做法 具体有什么步骤

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【正宗酸汤肥牛的做法 具体有什么步骤】 1、酸青菜切段,野山椒切碎,泡姜切片,泡辣椒切碎,葱白切段,葱绿切葱花 , 蒜和姜切片 。
2、锅中放油烧热,加入花椒、酸青菜、泡椒、泡姜,野山椒,炒出香味,炒制时加入料酒,胡椒粉调味,锅中倒水烧开 。
3、另起锅 , 放入肥牛煮熟捞出,将飞过水的肥牛放入酸汤 , 加入盐、味精调味,稍煮片刻关火盛入碗中,加入葱花即可 。

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