健康的鸡肉松怎么做 _鸡肉松

宝宝胃口不好，辅食没味道?那是因为你不会做这道天然“调味剂”
●鸡肉松是作为辅食“调味料”添加的，但在外出就餐或游玩时，可以带上一点肉松，用来安抚宝宝的情绪也是非常有效的哦。
●有的宝宝超级爱吃肉松，还会当零食吃，吃很多。妈妈们一定要适量添加。再好吃的食物如果吃多了，也会吃就生腻，否则就没有“法宝”应对食欲不开的宝宝了。
肉松在辅食中的用处有很多，列举几种常用的方法给大家。 1-粥煮好后，撒上一点肉松。 2-面条煮好后，撒上一点肉松。 3-鸡蛋羹蒸好后，放上一点肉松。 4-煎鸡蛋饼时，我们可以铺上一点蔬菜和肉松，做成肉松蔬菜蛋卷。 5-裹在饭里面，做成寿司或饭团，米饭可以混着搭配，加点黑米、红米、糙米、小米进去。 6-当做拌饭佐料，这是最简单的，也是很好的方法，但一定要拌匀。
我做了两遍才做出那么蓬松软绵的口感，总结了几个特别关键的小技巧分享给大家。
食谱信息：

菜名
健康的鸡肉松

类型

月龄
9个月+

功能

食材
鸡胸肉 200克、生姜 3片、

鸡肉松的做法

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第1步
首先我们准备好需要的食材。

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第2步
鸡胸肉切成1cm左右的小块。

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第3步
鸡肉和生姜入锅，加入适量清水，大火烧开，焯出浮沫后撇清，再转小火慢煮40分钟。

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第4步
煮至用勺子轻压鸡肉就会松散的状态。

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第5步
煮好后捞出，控下水分后沥干，大约10分钟左右。然后放入保鲜袋中，用擀面杖压扁、压散，尽量多压一会儿。 PS：擀面杖也可以用普通的玻璃瓶代替哦。

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第6步
起锅开小火，刷上一点点食用油。

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第7步
放入压扁后的鸡胸肉，翻炒5分钟左右，炒至略干就可以了。 PS：这是第一次翻炒，只要炒至略干就可以了，千万别炒过头咯。

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第8步
翻炒后放入辅食机中搅拌，搅拌至蓬松就可以了，不要搅拌过头了，否则成碎末了。

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第9步
搅拌完成后再次放入锅内，开小火翻炒，不要刷油哦，翻炒1~2分钟就可以了。

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第10步
这次翻炒是为了再次炒干一点，为了更好保存，但也不要炒过头，炒至手摸肉松，感觉无明显水分（略干）就可以了。

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第11步
盛出后冷却至常温。

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第12步
密封冷藏保存， 15天内吃完；密封常温保存， 5天内吃完。小提示： 1：鸡肉要煮或炖的时间长一点，一般锅子煮要40分钟左右，高压锅差不多要20分钟左右。这是先决条件哦，可以确保鸡肉基本松散。
2：煮或炖好后好要先沥干，尽量沥干一点，这样可以节省翻炒的时间。
3：沥干后就是第一次入锅翻炒了，这次翻炒的目的是炒至略干，千万别炒太干，否则鸡肉松就不蓬松了。
【健康的鸡肉松怎么做】4：辅食机搅拌至蓬松后再入锅翻炒，快速翻炒1-2分钟就可以了，不要炒太长时间，否则肉松就会柴。