肉丸是宝宝们的最爱 ， 像猪肉丸、牛肉丸都是不错的补铁、补钙食物 。 因为肉丸QQ的嚼劲 ， 对锻炼宝宝的手指灵敏度、手眼口的协调能力和咀嚼能力都有很好帮助 。 另外 ， 肉丸可以一次多做点 ， 一餐吃不完可以放冰箱冷冻 ， 一周内随吃随取 ， 非常方便 ， 特别适合带娃时间紧张的宝妈们制作 。
● 肉丸时要根据宝宝对固体食物的适应能力添加 ， 12~18个月的宝宝都要夹散后添加 ， 18个月之后可以让宝宝自己手抓着吃 。
【自制牛肉丸怎么做】● 肉丸用来做汤、煮面都是非常棒的 ， 配餐时放上两颗当手指食物添加 ， 宝宝也会很喜欢 。
宝宝的肉丸最好选用里脊肉制作 ， 猪里脊、牛里脊都可以 。 里脊部分的蛋白质、血红素铁含量较高 ， 而且纤维素也较少 ， 更易咀嚼和消化 。
食谱信息：
- 菜名
- 自制牛肉丸
- 类型
- 月龄
- 12个月+
- 功能
- 食材
- 鸡蛋 1个、 洋葱 1片、 牛里脊 160克、 玉米淀粉 5克、
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第1步
首先我们准备好需要的食材 。
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第2步
牛肉切薄片 ， 清水浸泡30分钟 ， 泡出血水 ， 中途可以多次换水 。
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第3步
洋葱切小块 。 洋葱去腥效果最好 ， 但不能多加 ， 容易出现胀气 。 宝妈们也可以用小葱代替 。
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第4步
将牛肉、洋葱、鸡蛋和玉米淀粉放入料理机中 ， 搅拌成泥后取出 。
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第5步
起锅烧水 ， 水开后转小火 。 搓丸子时双手要先沾水 ， 舀一勺肉泥放入手心 ， 搓圆或从虎口出挤出肉丸 ， 放入沸水中 。
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第6步
全部放入锅中后大火煮开 ， 煮至肉丸浮起后转小火再煮5~8分钟 。
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第7步
滤网捞出后放入冷开水中 ， 激一下肉丸更好塑形 。 PS：如果直接吃的话 ， 就不需要塑形了 。
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第8步
沥干后放入保鲜盒 ， 可以冰箱冷冻7天 。
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第9步
做汤、煮面时给宝宝放上几颗超级赞的哦 ， 还非常方便 。 小提示： 1-如果宝宝对蛋清过敏 ， 可以只用蛋黄不用蛋清 ， 但还需要额外加15克淀粉 。
2-这个肉丸会有点嚼劲 ， 需要等宝宝有了磨牙之后再添加哦 ， 添加时要充分引导咀嚼 。
3-冰冻的肉丸拿来吃的时候不要整盒都解冻 ， 吃几颗取几颗解冻 ， 解冻后再烹饪 。 反复解冻、冰冻会使营养流失 ， 也会很容易变坏 。
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