今天给大家做一款简单易上手的薄饼 ， 几乎没有任何烹饪难度 ， 只要将食材切碎和面粉搅拌下 ， 再上锅蒸一蒸就可以了 ， 非常适合带娃时间紧张的宝妈制作 。 上手简单可不代表营养少哦 ， 这款薄饼里含有丰富的不饱和脂肪酸、软磷脂等补脑益智的营养元素 ， 此外还含有较多的蛋白质、钙、铁和多种维生素 ， 营养密度也很高哦 。
● 食材中的莴笋、木耳相对不易软烂 ， 所以要切得细碎一点 ， 蒸的时间要长一点 。 要是宝宝的消化能力不好 ， 也可以先煮熟再使用 。
● 银鱼是软骨鱼类 ， 小银鱼几乎看不到鱼骨、鱼刺 ， 宝妈们可以放心的给宝宝添加 。
用同样的做法 ， 可以搭配出不同的花样 。 食材中除了鸡蛋和面粉之外 ， 银鱼可以换成其他鱼肉或禽肉 ， 蔬菜可以根据家里现有的替换 ， 这样宝宝既不会吃腻 ， 膳食也会更均衡 。
食谱信息：
- 菜名
- 银鱼蔬菜饼
- 类型
- 月龄
- 12个月+
- 功能
- 食材
- 鸡蛋 1个、 芦笋 10克、 木耳 10克、 胡萝卜 10克、 中筋面粉 20克、
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【银鱼蔬菜饼的做法步骤】第1步
首先我们准备好需要的食材
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第2步
胡萝卜、芦笋焯水后切成小碎粒 。
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第3步
木耳切得更碎一点 ， 银鱼切成小段 。
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第4步
将银鱼、胡萝卜、芦笋、木耳、面粉和一个鸡蛋混合搅拌 。
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第5步
搅拌均匀后的状态如上图 。 如果太干就稍微加一点水 ， 如果太稀就稍微加一点面粉 ， 但都要一点点加哦 。 PS：如果想要调味 ， 可以在这一步加入适量盐 。
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第6步
取一个宽口的盘子 ， 底部垫上一张硅油纸或刷一层食用油 ， 倒入面糊后抹平 ， 倒扣一个盘子 ， 冷水上锅 。
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第7步
大火煮开后转中火蒸20分钟 。
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第8步
蒸好后稍稍冷却 ， 用不锈钢勺沿着内壁划开 ， 倒扣脱模 。
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第9步
切成适合宝宝手抓的大小就可以啦 。
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第10步
撕开来给大家看下性状 ， 木耳、胡萝卜和芦笋是带点小碎粒的 ， 但口感又很软烂 ， 银鱼是夹在中间的 ， 咬一口都是满满的营养哦 。 小提示： 1-宽口盘会更容易脱模 。 盘子最好是用耐高温的材质 ， 家里的陶瓷盘也是可以的哈 。
2-盘子上垫硅油纸也是为了方便脱模 ， 宝妈们也可以用刷油的方式代替哦 。
3-除了鸡蛋和面粉之外 ， 其他配料都可以替换 ， 但配料的总量最好不要超过一个鸡蛋的重量 ， 否则口感会差一点 。 (配料是指鸡蛋和面粉之外的食材)
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