银鱼蔬菜饼的做法步骤

2022-04-12 母婴育儿银鱼

今天给大家做一款简单易上手的薄饼，几乎没有任何烹饪难度，只要将食材切碎和面粉搅拌下，再上锅蒸一蒸就可以了，非常适合带娃时间紧张的宝妈制作。上手简单可不代表营养少哦，这款薄饼里含有丰富的不饱和脂肪酸、软磷脂等补脑益智的营养元素，此外还含有较多的蛋白质、钙、铁和多种维生素，营养密度也很高哦。
● 食材中的莴笋、木耳相对不易软烂，所以要切得细碎一点，蒸的时间要长一点。要是宝宝的消化能力不好，也可以先煮熟再使用。
● 银鱼是软骨鱼类，小银鱼几乎看不到鱼骨、鱼刺，宝妈们可以放心的给宝宝添加。
用同样的做法，可以搭配出不同的花样。食材中除了鸡蛋和面粉之外，银鱼可以换成其他鱼肉或禽肉，蔬菜可以根据家里现有的替换，这样宝宝既不会吃腻，膳食也会更均衡。
食谱信息：

菜名
银鱼蔬菜饼

类型

月龄
12个月+

功能

食材
鸡蛋 1个、芦笋 10克、木耳 10克、胡萝卜 10克、中筋面粉 20克、

银鱼蔬菜饼的做法

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【银鱼蔬菜饼的做法步骤】第1步
首先我们准备好需要的食材

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第2步
胡萝卜、芦笋焯水后切成小碎粒。

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第3步
木耳切得更碎一点，银鱼切成小段。

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第4步
将银鱼、胡萝卜、芦笋、木耳、面粉和一个鸡蛋混合搅拌。

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第5步
搅拌均匀后的状态如上图。如果太干就稍微加一点水，如果太稀就稍微加一点面粉，但都要一点点加哦。 PS：如果想要调味，可以在这一步加入适量盐。

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第6步
取一个宽口的盘子，底部垫上一张硅油纸或刷一层食用油，倒入面糊后抹平，倒扣一个盘子，冷水上锅。

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第7步
大火煮开后转中火蒸20分钟。

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第8步
蒸好后稍稍冷却，用不锈钢勺沿着内壁划开，倒扣脱模。

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第9步
切成适合宝宝手抓的大小就可以啦。

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第10步
撕开来给大家看下性状，木耳、胡萝卜和芦笋是带点小碎粒的，但口感又很软烂，银鱼是夹在中间的，咬一口都是满满的营养哦。小提示： 1-宽口盘会更容易脱模。盘子最好是用耐高温的材质，家里的陶瓷盘也是可以的哈。
2-盘子上垫硅油纸也是为了方便脱模，宝妈们也可以用刷油的方式代替哦。
3-除了鸡蛋和面粉之外，其他配料都可以替换，但配料的总量最好不要超过一个鸡蛋的重量，否则口感会差一点。 (配料是指鸡蛋和面粉之外的食材)

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