在我们的生活中有很多人都比较喜欢吃鲫鱼 , 因为鲫鱼的营养价值非常的高 , 而且吃起来味道也比较鲜美 , 它属于一种深海鱼 , 大多数鲫鱼的外形看起来都是黑色的 , 因此又有人把鲫鱼称作为黑鱼 , 对于肠胃病患者来说 , 喝鲫鱼汤是最能够调理肠胃的 , 那么做鲫鱼的时候为什么不能放大蒜呢?
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步骤
1.鱼在菜市场买来已经剖好并且鳞片刮掉了 , 回家把鱼洗干净 , 用盐腌十分钟左右
2.大蒜切好 , 生姜切片 。 辣椒切好 , 看你的嗜辣度决定放多少辣椒
3.锅烧红 , 用生姜在锅底抹一层姜汁 , 以防鱼粘锅 。 然后放油 , 油烧红之后就可以放鱼了 。
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4.鱼在煎的时候可以放盐 , 等煎黄之后反面继续煎 。
5.煎好之后鱼出锅 , 放油 , 把辣椒和大蒜头放锅里一起炒熟 , 然后放鱼和水 , 加大蒜叶一起 , 放八角粉、生姜、加盐一起闷锅煮 。
【【健康知识】鲫鱼为什么不能放大蒜】
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加大蒜的鲫鱼汤是可以吃的 。 大蒜能促进人体的血液循环还能促进智力发展 , 大蒜对多种病毒、细菌有杀灭作用 , 还有抗真菌、抗原虫作用 。 但不宜多吃 , 以免刺激肠胃 , 引起不适 , 伤肝损目 。
大蒜忌与鲫鱼同食 , 会伤身体 。 鲫鱼可补阴血、通血脉、补虚、还有益气健胃、利水消肿、清热解毒、通络下乳祛风湿病痛之功效 。 同大量的蒜食用会导致胃肠痉挛 。
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