猕猴桃
烧烤食物下肚后会在体内发生硝化反应 ， 产生出致癌物 。 猕猴桃中含的维C作为一种抗氧化剂 ， 能有效抑制这种硝化反应的发生 ， 饭后吃一个猕猴桃益处多多 。
鸡蛋
对人体肝脏组织的损伤有修复作用 ， 蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生 ， 保肝护肝 ， 所含的微量元素也具防癌作用 。
花生
预防脂肪肝 ， 防止宿醉 ， 预防肿瘤累及病和心脑血管类疾病 ， 增强记忆 ， 延缓脑功能衰退 。
核桃
所含的磷脂对脑神经有良好保健作用 ， 所含的脂肪酸是亚油酸 ， 是一种肌肤美容剂 。 核桃仁表面的褐色表皮有营养 ， 食用时不宜剥掉 。
蜂蜜
对肝脏有保护作用 ， 能促使肝细胞再生 ， 保肝护肝 ， 对脂肪肝的形成有一定的抑制作用 ， 还能解酒 ， 增强人的抵抗力等 。 除了以上这些食物外 ， 肝不好的人还应该多吃荸荠、葡萄、石榴、空心菜、荠菜、包菜、蘑菇、香菇、木耳、海藻、百合、西红柿、冬瓜、黄瓜、薏苡仁、莴苣、芝麻、大枣等.
有些朋友说 ， 这么多我怎么记得住 ， 只要记住两点原则 ， 基本也就不会吃错了 。
1、吃青色的食物
按中医五行理论 ， 青色的食物可以通达肝气 ， 起到很好的疏肝、解郁、缓解情绪作用 ， 属于帮助肝脏排毒的食物包括各种绿叶菜、绿豆、黄瓜、丝瓜、大葱等 ， 尤其是青色的橘子或柠檬 ， 连皮做成青橘果汁或是青柠檬水 ， 直接饮用对肝病效果好;
2、吃红色的食物
红色的食物大多含有丰富的类胡萝卜素 ， 可以在肝脏内合成维生素A ， 是肝脏细胞很需要的营养元素 。 所以要多吃胡萝卜、南瓜、西红柿、枸杞等 。 尤其枸杞是提升肝脏抵抗毒素的能力的首选食物 ， 它具有很好的保护肝脏的作用 。 食用时以咀嚼着吃最好 ， 每天吃一小把 ， 养肝名目 。
养肝护肝 ， 注意避免吃辛辣油炸易上火的食物 ， 平时要注意休息 ， 保持睡眠充足 ， 可以吃枸杞、桑椹煮汤来养肝 ， 肝火盛的人还可以饮夏桑菊等来去肝火 。 同时注意不同的体质有不同的养生方法 ， 不能一概而论 。
蘑菇炒山药
原料：干蘑菇、新鲜山药、芹菜
配料：淀粉、盐、酱油
做法：将蘑菇洗净 ， 用热水泡至变软 ， 泡菇水留下备用 。 山药去皮切小片 ， 芹菜切小片 。 油热后 ， 加入蘑菇、山药、芹菜炒熟 ， 接着倒入泡菇水 ， 待汤汁略收干后 ， 加入适量淀粉勾芡 ， 加入适量酱油或盐调味即可 。
养肝护肝功效：山药 ， 有健脾益气、滋肺养胃等功效 ， 适用于身体虚弱、食欲不振等 。 春季食用 ， 不仅能健脾益气 ， 防止春天肝气旺伤脾;还能补肾益精 ， 增强人体抵抗力及免疫力 。
菊花鳝鱼
原料：活鳝鱼
配料：白糖、番茄酱、黄酒、白醋、食盐、葱、姜、淀粉、麻油、蒜泥各适量 。
做法：将鳝鱼剖腹去内脏 ， 去骨去皮 ， 切成长片块 ， 用刀顶头斜切成两片 ， 直切成条状 。 加黄酒、盐、葱、姜等将鳝鱼段浸渍起来 ， 然后在上面逐个拍上干淀粉 。 将番茄酱、白糖、白醋、湿淀粉一起放入碗内 ， 加适量水调成芡汁 。 烧锅置旺火上烧热 ， 放入油 ， 烧至八成热 ， 将鳝鱼抖散入锅炸至金黄色 ， 捞出装盘 。 锅内留少许油 ， 投入蒜泥煸炒出香味 ， 倒入调好的芡汁烧沸后淋入麻油 ， 起锅浇在菊花鱼上即成 。
祛湿功效：补虚损 ， 除风湿 ， 强筋骨 。 对体虚乏力 ， 风寒湿痹等患者尤为适宜 。
猪肝粥
原料：猪肝100-150克 ， 粳米100克 ， 细葱三根 ， 生姜三片 ， 食盐适量 。
制作：将猪肝洗干净 ， 切成小块 ， 与粳米同人沙锅 ， 加水700毫升左右 ， 以文火煮粥;将细葱、生姜切碎 ， 待猪肝熟透 ， 粥稠将熟时 ， 加入葱、姜、食盐 ， 搅匀稍煮片刻即可 。
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