排骨和甲鱼都是营养价值丰富 ， 滋补效果很好的食材 ， 二者可以搭配一起烧制食用 ， 以给身体补充所需的营养成分 ， 口感也是很不错的 ， 下面就来看看排骨烧甲鱼怎么做法 。
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排骨烧甲鱼怎么做法准备生姜 ， 白糖 ， 食盐 ， 生抽 ， 黄油 ， 黄酒 ， 老抽 ， 大蒜 ， 花椒 ， 葱 ， 猪小排 ， 甲鱼 。
甲鱼宰杀清洗干净 ， 水分擦干 ， 排骨焯水 ， 大蒜 ， 生姜 ， 大葱 ， 花椒准备好 ， 锅里面加入适量的油烧热 ， 再把花椒放进去炸一下 ， 炸好以后捞出来 ， 加一些大蒜 ， 生姜 ， 大葱翻炒出香味 ， 然后再把切好的甲鱼放进去煸炒变色 ， 排骨放进去继续翻炒 ， 一直炒到出油发黄 ， 就把黄酒倒进去 ， 再加入水 ， 老抽 ， 生抽 ， 大火烧开以后改成中小火 ， 盖上锅盖慢慢炖大概40分钟左右 ， 根据自己的喜好添加一些盐 ， 继续用中小火煮10分钟 ， 加入一些白糖 ， 到水差不多干的时候就可以出锅了 。
甲鱼怎么宰杀怎么加工1.把甲鱼的背翻过来 ， 甲鱼使劲翻身脖子伸到最长时 ， 就可以把脖子剁下来 ， 筷子戳甲鱼的嘴巴 ， 甲鱼会咬着筷子不放 ， 这个时候只要用力把甲鱼的头拉出来 ， 然后再把脖子斩断 ， 控血就可以了 。
2.宰杀以后用剪刀在腹部切十字后 ， 内脏清除干净 ， 然后再用清水洗一下 。
3.甲鱼宰杀好以后放到锅中 ， 烹饪之前就需要把破皮处理好 ， 因为甲鱼长时间在沙里面 ， 身上肯定会有一些老皮是不能吃的 ， 一定要剥干净 ， 可以放到80度左右的开水里面烫几分钟 。
4.把头 ， 颈部 ， 裙边以及背部 ， 腿部的沙皮剥干净 ， 不要把裙边处理掉 ， 只要外面薄薄一层 ， 沙皮处理干净就可以了 。
甲鱼排骨有什么功效预防贫血【【养生知识】排骨烧甲鱼怎么做法 甲鱼怎么宰杀怎么加工】甲鱼排骨里面含有铁元素 ， 能够让血红细胞再生能力变得更强 ， 让造血功能提高 ， 平时经常吃一些就可以让气血更加充足 ， 减少贫血问题出现 ， 有贫血问题的人就应该适当的吃一些甲鱼 ， 让症状尽快好转 。
补钙壮骨甲鱼不仅磷脂含量很高 ， 而且还含有微量元素钙 ， 能够让身体也对钙质的吸收能力变得更好 。 甲鱼里面卵骨素含量也是非常高的 ， 能够让人体骨骼更好发育 ， 骨密度增强 ， 骨骼健康的水平提高 ， 起到比较不错的壮骨补钙效果 。
预防三高吃甲鱼排骨还能达到净化血液以及预防三高作用 ， 平时可以适当的吃一些甲鱼来净化血液 ， 能够让胆固醇脂肪分解以及代谢的速度提高 ， 预防这些物质在血管壁上堆积 ， 能够把血液里面的很多毒素都清除干净 ， 让血液循环速度变快 ， 经常吃的话 ， 高血压出现的几率就不会那么高 ， 能够维持心血管健康 。
补益肾虚
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