现代健康报文章
五色养生蔬菜汤
最近， 在新加坡、日本、台湾等地民间流传着一种“五色养生蔬菜汤”， 即将五种颜色的蔬菜混煮成汤 。 专家认为， “五色养生蔬菜汤”符合中医学所说的， 五行调和对应身体五脏六腑的学理 。
目前， “五色养生蔬菜汤”的配方、成分和煮法也在内地一些家庭主妇之间广为流传、散播 。
所谓五色， 即青、红、黄、白、黑， 由五种不同蔬菜组成， 青为萝卜叶、红为红萝卜、黄为牛蒡、白为白萝卜、黑为香菇， 分别代表金、木、水、火、土五行 。
五色养生蔬菜汤的配方、成分和煮法在许多家庭主妇之间流传、散播， 人人自己都能动手做 。
据悉， 五色蔬菜汤最先始于日本， 发明者是一名叫立石和的博士， 他还着书立说， 出版《元祖蔬菜汤强健法》， 后来在台湾翻译成华文， 广为流传， 此书还连续在当地2001和2002年登上畅销书排行榜 。
书中详细记载蔬菜汤的好处、煮法， 并很快在民间流传开来， 许多注重饮食健康的家庭主妇， 更是把五色蔬菜汤“发扬光大” 。 家庭主妇赵彩霞一家四口饮用五色菜汤有一年多的时间， 她说是朋友介绍朋友， 最后传到她那儿的 。 她说：“红萝卜、白萝卜、香菇之类， 都是很有营养价值的蔬菜， 我的朋友就是喝过觉得效果很好， 所以向我大力推荐 。 我想多吃蔬菜对身体总是好的， 而且又是很便宜的东西， 试试无妨， 好过我花几百块钱吃什么健康食品 。 ”
专家观点：早在《黄帝内经》就有记载说：人要健康， 就要吃五色、五味、五香食物 。 可见早在 3000年前， 我们的祖先就已意识到饮食均衡的重要性 。 红萝卜、香菇、牛蒡， 都是可以抗癌的蔬菜， 特别是白萝卜好处很多， 有丰富的维他命， 能分解淀粉和一氧化碳， 特别适合那些常吃肉或喜欢高粮厚味的人， 帮助他们把体内废物排掉 。
五色蔬菜煮汤， 又有利尿作用 。 现代人大部分时间躲在冷气房内， 排汗很少， 不利健康 。 多喝菜汤可以改善这个问题 。 专家建议：在“五色养生蔬菜汤”的五种配料中， 多数读者可能对“牛蒡”比较陌生 。 据专家介绍， 牛蒡， 别名东洋萝卜， 中医称大力子， 中药以其籽入药 。 其地下根茎(黄色)为菜， 肉质根营养丰实， 具有滋阴壮阳补肾强身功效， 是一种药食两用的蔬菜 。 据了解， 今冬饮牛蒡茶， 吃牛蒡菜以食补替代药补的方式， 已成为北京等地时尚餐饮的主流， 当地一些美食城还曾举办过牛蒡美食节 。 牛蒡菜目前在国内的种植还不十分普遍， 有些地方可能难以觅见其踪影 。 不过， 专家认为， 如果实在买不到牛蒡菜， 在制作“五色养生蔬菜汤”时， 不妨用另一种黄色蔬菜取代， 也未尝不可， 比如用黄色的南瓜取代牛蒡菜 。 专家叮咛：民间流传的养生方， 虽然都是有益健康的食品， 但疗效因人而异， 因为每个人的体质不同， 不能一概而论 。 凡事要适可而止， 什么东西吃过量了都不会有好处， 大家也不要因为市面流行什么， 就一窝蜂的盲从， 而应多去了解食物的价值， 然后根据自己的需要进食 。
总结：看了小为大家介绍的五行属草堂是不是有很大的了解， 多吃蔬菜本来对人体就是一件很好的事 。 所以大家可以在家自己试试 。
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