油条炸出来要够蓬松吃起来口感才会好 ， 所以虽然它的做法简单 ， 但做起来也是有技巧的 ， 那么炸油条放什么外酥内软呢?
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炸油条放什么外酥内软【【养生常识】炸油条放什么外酥内软 炸油条用什么面粉最好】油条里面有一种叫做明矾的物质 ， 之所以要加入明矾 ， 就是因为明矾可以让面团变得更加的蓬松 。 另外在炸油条的过程中要用筷子不停的翻动 ， 这样才能够使油条受热更加均匀 。
炸油条用什么面粉最好炸油条一定要选择质量比较好的面粉 ， 千万不要选一些过白的面粉 ， 这样的面粉一般来说精度都比较大 ， 所以就很容易出现扯不开的现象 ， 就会使得炸出来的油条又短又粗 。 质量太差的面粉 ， 就会让在扯油条的时候会把油条给扯断 。
在和面的过程中一定要将面活得软硬适中 ， 不能太软也不能太硬 ， 否则的话都不利于油条的口味 。
自己在家怎么炸油条在家将面揉成面团 ， 在浇面 ， 进行发酵 ， 直至面发酵成两倍大小左右 ， 然后将面切成长条状剂子 ， 然后拉长再将在锅里加入适量的食用油 ， 将油烧到7成热的时候 ， 放到锅里炸到金黄色就可以了 。
油条炸多久就可以了油条刚入锅之后体积会迅速的膨胀 ， 在这个过程中要不断的翻动油条 ， 并且将没有炸熟的地方 ， 用筷子压下去 ， 这样才能够让这些地方和热油充分的接触才能够炸熟 。
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