春节在中国是一个传统佳节，很多朋友都盼望了一家团圆在一起吃团圆饭，这样就避免不了大鱼大肉，但是这时候就需要注意身体，不能暴饮暴食哦，今天小编就给大家详细的介绍一下春节饮食健康守则的知识，希望能够帮助大家过了开心年，健康年 。
春节饮食健康守则
一、勿暴饮暴食
每餐只能吃八分饱，不可吃得太撑 。 在食物方面，五谷主食不可少 。 多吃富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果，以促进胃肠蠕动，加快体内有害物质的排泄过程 。
忌暴饮暴食年节总是最热闹的时候，你夹一筷，我添一勺，再加上菜肴丰盛、味道香美，想要控制饮食很难 。
接连吃上几顿大餐，难免会让肠胃超负荷运转，造成肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘等，严重者会诱发急性胃肠炎、胃出血 。 因此，节日饮食切莫餐餐都只吃大鱼大肉，要有碱性食物搭配着吃，以求人体的酸碱平衡 。 含碱量较高的是海带，其次是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等等 。
二、重质不重量
新鲜食物虽营养，但每次最好只煮一餐分量，而且要注意卫生安全 。 慎防病从口入 。 因此，剩菜应用保鲜膜包好，放置在冰箱内冷藏 。 此外，厨房最好准备两套砧板和刀具，熟食、生食分开处理，以免交叉污染 。
春节里，千万不要忽略了蔬菜与水果，每天必须保证有全天总摄入量的6成是蔬菜与水果，蔬菜与水果含有丰富的膳食纤维和维生素，可以帮助身体排毒，保证每天肠道的正常蠕动;
尤其是大鱼大肉的摄入过多，蔬菜可以很好的帮助减轻身体负担 。 节日里深受喜爱的糖果、瓜子、花生、饮料等食物热量不低，边看电视边吃这些东西，不知不觉中就增加了令人肥胖的热量，应当注意节制 。
适当用酸奶、水果等健康食品代替瓜子等零食，可以达到清热通肠，润喉去燥的效果 。
三、烹调有玄机
少油、少糖、少盐分，永保身体健康 。 太多脂肪会导致心血管疾病、糖尿病、高血压产生 。 因此，烹调方法用蒸、煮、烫、炖、烤、卤、凉拌等，减少油脂的吸收 。
此外，鸡汤、高汤置于冰箱，可去除汤上凝结的浮油 。 烹调最好不加味精，以防麸酸钠超量 。 同时，防止含糖食物使人体发胖，对血脂肪也有不利影响 。 太多钠(在盐、酱油、味精、腌制品中)则会使水分滞留在体内，引起水肿，血压上升 。
过年期间，煎炸食品的“出镜率”非常高，菜肴烹调时放的油也比平日多 。
北方人喜欢将煎炸面食作为节日零食，南方也常做炸年糕、炸鱼、炸丸子之类的食品;此外，肉类煲成的汤里也总是浮着一层油 。 如此一来，饮食中脂肪、热量极易超标，会造成高胆固醇，诱发心血管疾病 。 油炸食品和腌制品如果每天大量地吃，连续每天吃，对身体是没有益处的，应该荤素搭配，注意清淡饮食 。
四、零食应节制
拒绝零食陷阱 。 麻佬、糖果、瓜子、花生等食物热量不低，别边看电视边吃这些东西，不知不觉中吃了令人肥胖的热量 。
五、多喝茶及白开水
多喝白开水或茶 。 每日饮水(含汤)至少6碗(杯)，每碗(杯)以250cc计算 。 喝饮料不要加糖，充足的水分可以促进和改善便秘高血压的人特别重要 。 当然，水分也可促进体内废物
慢性疾病人过年需要注意啥？
心脏不好要避免劳累 血压高要控制好情绪
据我省卫生部门统计资料显示，每年春节前后，老年人的发病率明显增高，其中，以心脑血管病和肝、胆、胃等慢性疾病的复发或加重为多 。
心脏不好 一定要避免劳累
“心脏不好的人，一定要避免劳累，否则会加重心脏负担，诱发心脏病，同时要尽量克制自己的情绪，一切淡然处之 。 ”
饮食方面要清淡，不能暴饮暴食，适量饮酒 。 还要注意避寒，冠心病患者应避免在寒风中长时间进行户外活动 。
血压高 一定要控制好情绪
阖家团聚，亲朋好友之间无话不谈，情绪激动难以避免 。 但情绪波动太大，是导致高血压、冠心病和中风的危险因素 。
“老年人、高血压患者、冠心病患者应控制住自己的情绪，注意避免谈及易激动的话题 。 同时需要注意在过年期间需要尤其注意饮食，避免暴饮暴食，可以适当的利用硒维康片制剂，补充麦芽硒，硒修复心机细胞，清除血管内部自由基，对于避免血管硬化有良好的意义！
糖尿病 一定要每天监测血糖
过年期间，糖尿病患者最应该注意的就是避免熬夜，注意劳逸结合、适度活动、控制好饮食 。
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