【宝宝春季补钙食谱：爱意暖暖蒸豆腐】 原料：南豆腐一块 ， 猪肉馅一小块 。 青豆一小把 ， 红椒一个 ， 姜一小块 ， 鹌鹑蛋数个 ， 熟猪油一勺
文章插图
做法：
1.姜切成蓉 ， 和在肉馅里 ， 同时加入料酒、花椒粉、生抽 ， 生粉、鸡精拌匀 ， 腌制一会；
2.豆腐切成1cm的厚片 ， 排入撒过少量盐的盘中；
3.用牙签在豆腐上扎小洞 ， 以便蒸时更好入味；
4.在叉好洞的豆腐上均匀撒上腌过的猪肉馅颗粒；
5.在每片豆腐上打上一颗鹌鹑蛋 ， 再摆上青豆粒 ， 最后表面撒上花椒粉和盐；
6.开水入锅 ， 大火蒸五分钟；
7.蒸五分钟后 ， 打开盖子 ， 淋上一勺猪油（或植物油） ， 盖上盖子再蒸1分钟 ， 出锅 。 表面撒上红椒丝装饰即可 。
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