秋冬季节很适合给孩子吃莲藕，莲藕富含淀粉、蛋白质、VC还能促进食欲，润肺去燥，提高抵抗力最是养人! 食谱信息：
- 菜名
- 秋藕土豆饼
- 类型
- 月龄
- 12个月+
- 功能
- 食材
- 土豆 适量、 藕 少量、 胡萝卜 少量、 芝麻 适量、 淀粉 适量、 盐 适量、 油 适量、
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第1步
适宜月龄：12个月以上 食材准备： 土豆、胡萝卜、莲藕、 芝麻（黑/白）、淀粉 烹饪时间：20分钟 难度分析：初级 推荐指数：★★★★★ 白芝麻和黑芝麻都可以，最好用熟的，如果只有一种就用一种 。
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第2步
莲藕去皮，切成薄片，大家尽情的发挥刀工吧，如果怕切的不均匀，可以借助工具刨成薄片哦 。 ?莲藕要切薄，方便咀嚼 。 如果咀嚼不好的孩子，切末和土豆泥、胡萝卜拌到一起做成饼 。
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第3步
锅内放水烧开，倒入莲藕片，焯水后沥干水分备用 。 ?莲藕焯水处理，能大大缩短烙饼的时间，尤其对于厨艺不好的妈妈，能避免饼半生不熟的现象发生 。
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第4步
土豆洗净，不去皮放到锅内蒸熟，蒸熟后去皮 。 ?土豆不去皮上锅蒸可以避免水汽进入，让土豆更粉更面 。
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第5步
蒸熟的土豆压成泥 。
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第6步
把土豆泥、胡萝卜末拌匀，加少许淀粉和盐搅拌均匀 。
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第7步
?加淀粉的目的是让土豆泥成型，否则容易软化 。
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第8步
取适量土豆泥搓成丸子状，压成若干个小饼备用，小饼一定不要太大哦 。
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第9步
两片小饼中间，夹一个莲藕片，然后合在一起，压成一块小饼 。
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第10步
洒上适量芝麻粒 。
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第11步
平底锅烧热，刷一层油，放入土豆饼，转小火慢烙 。 ?土豆饼下锅后开始轻轻转动锅，别用铲子用力铲动 。 否则变形 。
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【秋藕土豆饼的做法步骤】第12步
一面烙好翻面，洒上芝麻粒，两面烙制金黄色略硬即可出锅食用 。 别忘了搭配自制番茄酱一起食用哦 。
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第13步
别忘了搭配自制番茄酱一起食用哦 。
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