秋冬季节很适合给孩子吃莲藕,莲藕富含淀粉、蛋白质、VC还能促进食欲,润肺去燥,提高抵抗力最是养人! 食谱信息:
- 菜名
- 秋藕土豆饼
- 类型
- 月龄
- 12个月+
- 功能
- 食材
- 土豆 适量、 藕 少量、 胡萝卜 少量、 芝麻 适量、 淀粉 适量、 盐 适量、 油 适量、
![秋藕土豆饼的做法步骤](http://img.zhejianglong.com/220416/014J62457-0.jpg)
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第1步
适宜月龄:12个月以上 食材准备: 土豆、胡萝卜、莲藕、 芝麻(黑/白)、淀粉 烹饪时间:20分钟 难度分析:初级 推荐指数:★★★★★ 白芝麻和黑芝麻都可以,最好用熟的,如果只有一种就用一种 。
![秋藕土豆饼的做法步骤](http://img.zhejianglong.com/220416/014J63493-1.jpg)
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第2步
莲藕去皮,切成薄片,大家尽情的发挥刀工吧,如果怕切的不均匀,可以借助工具刨成薄片哦 。 ?莲藕要切薄,方便咀嚼 。 如果咀嚼不好的孩子,切末和土豆泥、胡萝卜拌到一起做成饼 。
![秋藕土豆饼的做法步骤](http://img.zhejianglong.com/220416/014J62H0-2.jpg)
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第3步
锅内放水烧开,倒入莲藕片,焯水后沥干水分备用 。 ?莲藕焯水处理,能大大缩短烙饼的时间,尤其对于厨艺不好的妈妈,能避免饼半生不熟的现象发生 。
![秋藕土豆饼的做法步骤](http://img.zhejianglong.com/220416/014J61353-3.jpg)
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第4步
土豆洗净,不去皮放到锅内蒸熟,蒸熟后去皮 。 ?土豆不去皮上锅蒸可以避免水汽进入,让土豆更粉更面 。
![秋藕土豆饼的做法步骤](http://img.zhejianglong.com/220416/014JBR1-4.jpg)
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第5步
蒸熟的土豆压成泥 。
![秋藕土豆饼的做法步骤](http://img.zhejianglong.com/220416/014JAV6-5.jpg)
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第6步
把土豆泥、胡萝卜末拌匀,加少许淀粉和盐搅拌均匀 。
![秋藕土豆饼的做法步骤](http://img.zhejianglong.com/220416/014J63616-6.jpg)
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第7步
?加淀粉的目的是让土豆泥成型,否则容易软化 。
![秋藕土豆饼的做法步骤](http://img.zhejianglong.com/220416/014JB626-7.jpg)
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第8步
取适量土豆泥搓成丸子状,压成若干个小饼备用,小饼一定不要太大哦 。
![秋藕土豆饼的做法步骤](http://img.zhejianglong.com/220416/014J64U1-8.jpg)
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第9步
两片小饼中间,夹一个莲藕片,然后合在一起,压成一块小饼 。
![秋藕土豆饼的做法步骤](http://img.zhejianglong.com/220416/014J64Q4-9.jpg)
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第10步
洒上适量芝麻粒 。
![秋藕土豆饼的做法步骤](http://img.zhejianglong.com/220416/014JB317-10.jpg)
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第11步
平底锅烧热,刷一层油,放入土豆饼,转小火慢烙 。 ?土豆饼下锅后开始轻轻转动锅,别用铲子用力铲动 。 否则变形 。
![秋藕土豆饼的做法步骤](http://img.zhejianglong.com/220416/014JC034-11.jpg)
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【秋藕土豆饼的做法步骤】第12步
一面烙好翻面,洒上芝麻粒,两面烙制金黄色略硬即可出锅食用 。 别忘了搭配自制番茄酱一起食用哦 。
![秋藕土豆饼的做法步骤](http://img.zhejianglong.com/220416/014J61627-12.jpg)
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第13步
别忘了搭配自制番茄酱一起食用哦 。
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