毫不夸张鸡蛋拿来做炒饭可以让一碗吃不完的剩饭“起死回生” 食谱信息：
- 菜名
- 黄金蛋炒饭
- 类型
- 月龄
- 18个月+
- 功能
- 食材
- 米饭 1小碗、 鸡蛋 1个、 胡萝卜 20克、 洋葱 10克、 盐 少量、
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第1步
适宜月龄：18个月以上 食材准备：鸡蛋1个、米饭1小碗、胡萝卜20g、圆葱10g、生菜1片 烹饪时间：20分钟 难度分析：初级 推荐指数：★★★★★ ?如果是刚煮好的米饭要先晾凉 ， 水汽不要太重 ， 用勺子压松软备用 ， 给宝宝吃的米饭和大人不同 ， 一定不要太硬 。
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第2步
胡萝卜、圆葱分别切末备用 。
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第3步
1个鸡蛋抽打均匀 ， 加少许盐调味 。 ?如果想吃纯黄色的炒饭就只用蛋黄 。
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第4步
蛋液倒入米饭中压拌均匀后备用 。 ?这个步骤一定要压和拌 ， 让蛋液包裹住每一粒米粒 。 当鸡蛋受热的时候就会包裹住米粒锁住水分和米香 。
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第5步
平底锅烧热 ， 加入油 ， 放入圆葱和胡萝卜末炒香 。
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第6步
倒入米饭 ， 转小火炒匀 。
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第7步
炒至米饭表面蛋液干至松软 。 ?炒饭过程中一定要小火 ， 不断用饭铲压翻 ， 这样米粒受热均匀入口松软 ， 最适合宝宝食用 。
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【黄金蛋炒饭的做法步骤】第8步
最后再搭配上一片生菜 ， 简单清新 ， 瞬间引起孩子的注意力！
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