食谱信息：
- 菜名
- 三文鱼时蔬蒸蛋
- 类型
- 月龄
- 10个月+
- 功能
- 食材
- 三文鱼 50克、 土豆 50克、 胡萝卜 30克、 卷心菜 15克、 鸡蛋 1个、 淀粉 10克、 柠檬 3片、
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第1步
适宜月龄：10个月以上对鸡蛋不过敏的宝宝 食材准备：三文鱼50g、鸡蛋1个、土豆50g、卷心菜15g、胡萝卜30g、淀粉10g、柠檬3片 烹饪时间：20分钟 难度分析：初级 推荐指数：★★★★★ ?如果没有三文鱼， 可以用猪肉、虾肉、鸡肉来替换， 但相对来讲， 三文鱼的补脑益智效果更好 。
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第2步
三文鱼洗净， 切成小丁， 滴2滴柠檬汁， 并用柠檬片腌制15分钟备用 。 ?这一步能很好的帮助三文鱼去腥， 让味道更好， 不要偷懒省略哦 。
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第3步
腌制三文鱼的时候继续处理其他食材， 土豆和胡萝卜分别洗净去皮切成小丁/块， 卷心菜切成丝 。
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第4步
土豆丁、胡萝卜丁、卷心菜丝放入料理机中， 再加入腌制好的三文鱼 。
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第5步
打成泥状， 要尽量多打几下， 细腻一些， 口感会更好， 再加入少许淀粉 。
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第6步
搅拌均匀， 淀粉能让泥糊更加浓稠， 蒸的效果更好 。
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第7步
准备一个小碗或者其它可以上锅蒸的模具， 先刷一层油， 方便蒸好后脱模 。
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第8步
倒入打好的泥糊， 用勺子或者刮刀刮平 。
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第9步
打入一颗鸡蛋， 或者2个鹌鹑蛋 。
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第10步
蒸锅内放水， 水开后中火蒸25分钟即可 。 ?如果做的多就多蒸一会， 如果做的少就少蒸一会， 一般20-25分钟足够了 。 我会提前用牙签扎一下， 不粘牙签就可以了 。
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第11步
蒸好后不要着急脱模， 先晾凉， 用小刀在碗周围刮一圈， 倒扣到盘子里， 就非常容易脱模 。 用刀切成小块， 宝贝就可以直接吃啦， 我还洒了一点黑芝麻， 搭配了一碗杂粮粥 。
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【三文鱼时蔬蒸蛋怎么做】第12步
切成这种小形状， 像一块小蛋糕， 口感是软糯的， 即使咀嚼能力不好的宝宝也不费劲， 食材处理足够细腻， 让宝宝更好的消化和吸收 。
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