葫芦是可以作为一种蔬菜来食用的，在未成熟的收割下来，经过处理后，可以素炒，也可以搭配别的食材一起炒食，那么葫芦怎么去皮能不留下刮痕呢?
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葫芦怎么去皮能不留下刮痕可以用刻刀、竹片或者是小刀的背面，直接把葫芦的表皮给刮掉就，这时候不能太用力，需要控制好力度 。
在给葫芦去皮的时候，可以稍微用力一些，把葫芦的蜡质粘膜以及表皮一起刮掉，不然会导致葫芦的表片上留下一些黑印，而且应该有规律的，从上到下的去刮，这样才可以让葫芦的表面被处理好 。 而且不能横竖乱刮，需要一气呵成的给刮下来，不然会导致葫芦的颜色不一样 。
给葫芦刮皮之后，需要马上用毛巾在清水里仔细擦洗葫芦，然后我们把粘在葫芦表面的蜡质和表皮屑全部都清洗干净，之后用干净的布子擦干净就 。
素炒葫芦怎么切把葫芦准备好，剥掉皮之后直接把葫芦洗干净，从中间切成两半，已经切好的半个葫芦需要再切一下，再切成两半，这时候开始把葫芦切成薄片，再继续切成细条就可以了，等到全部都切完成细条之后，纵向的把葫芦切成葫芦丁，这样葫芦就全部切好了 。
吃葫芦对身体有什么好处降血糖葫芦中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降血糖糖的效果 。
防癌抗癌葫芦中的胡萝卜素含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，从而起到防癌抗癌的作用 。
提高免疫力葫芦里含有一种诱生剂，对于刺激机体使其产生干扰素有很好的作用，并且能够提高机体的免疫力，对于抵抗病毒以及肿瘤也有很好的效果 。
润泽肌肤、美容葫芦幼果含水量达95%，每100克维生素C的含量约为10~15毫克，多吃可以起到润泽肌肤的作用 。 除此外，葫芦还含有维生素A，可以调节表皮及角质层新陈代谢达到抗衰老去皱纹，还可以减少皮脂溢出而使皮肤有弹性，同时淡化斑点，柔润肌肤 。
防止便秘葫芦含有不可溶性的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，减少吸收，另外不可溶性纤维在大肠中吸收水分软化大便，可以起到防治便秘的作用 。
防止夜盲症和视力减退【【养生常识】葫芦怎么去皮能不留下刮痕 素炒葫芦怎么切】葫芦含有的维生素A，由肝脏释放的视黄醇与视黄醇结合蛋白结合，在血浆中再与前白蛋白结合，运送至视网膜，参与视网膜的光化学反应，若维生素A充足，则视紫红质的再生快而完全，故暗适应恢复时间短;若维生素A不足，则视紫红质再生慢而不完全，故暗适应恢复时间延长，严重时可产生夜盲症 。
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