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紫薯比红薯更抗癌吗( 五 )

小知识


美国乔治城大学HARRY pREUSS 教授和纽约医科大学SENSUKE KONNO教授在165篇有关舞茸研究文献的基础上 ， 在他们出版的《Maitake Magic》 (《舞茸神奇功效》)一书中 ， 将舞茸的作用总结为以下几个方面：
1、激活人体免疫系统;2、抑制癌细胞的生长和扩散;3、使正常细胞免受致癌物质的破坏;4、减轻放化疗的副作用;5、通过增强人体免疫力防止细菌和病毒感染;6、防止AIDS患者体内CD4细胞减少;7、有助于抑制HⅣ的增殖;8、减轻HⅣ/AIDS患者的感染症状;9、维持正常人体正常血糖水平和胰岛素功能;10、降低高血压和胆固醇 。
松茸(松口蘑)
松茸又称为松口蘑 ， 是醇香味物质 ， 有很高的营养价值 。 除食用外 ， 还有药用价值 。 科学研究发现松茸具有增强机体免疫、强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等医药功效;还可治疗手足麻木、腰酸腿痛、尿浊不禁等症 。 改善更年期内分泌紊乱、性功能失调等作用 。 所以有松茸赛鹿茸之说 。 现代医学研究表明还有治疗糖尿病 ， 抗癌的效果 。
滑菇
滑菇又叫光帽鳞伞、珍珠菇 ， 属于鳞伞属 。 滑菇是一种低热量、低脂肪的保健食品 。 滑菇不仅味道鲜美 ， 营养丰富 。 而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸 ， 对肿瘤有明显的抑制作用 ， 并对保持人体的精力和脑力大有很大益处 。
毛头鬼伞(鸡腿蘑)
鸡腿菇是一种传统食用菌 ， 有着很高的药用价值 ， 不但民间常用以治疗糖尿病、降血压 ， 现代药理研究发现它有提高免疫力及抗肿瘤的明显功效 ， 对肺癌和腹水癌细胞的抑制率很高 。 另外 ， 它还有改善心律 ， 提高心血输出量的作用 。 常食用 ， 口渴、多尿、目眩、腰酸症状也能得到改善 。
香菇
香菇是一种着名的药食两用菌 。 医药研究发现 ， 香菇有调节T淋巴细胞数量、促进抗体形成、活化巨噬细胞、诱导产生干扰素、抗病毒、抗肿瘤、治肝炎、降血压、降血脂 ， 预防黏膜炎、皮肤炎、肝硬化、血管硬化等疗效 。
云芝
云芝又叫彩云革盖菌 。 云芝具有保肝利胆的功能 ， 并具有人体免疫调节作用、止痛、抗氧化、抑制肿瘤生长 ， 修复人体受损细胞 ， 并具有清热消炎、治疗慢性气管炎的功能 。
灵芝
灵芝是一种着名的药食两用菌 。 医药研究证实 ， 灵芝具有多方面的治疗作用 ， 能提高人体生命力、提高心血管功能、提高免疫功能 ， 在治疗神经衰弱、冠心病、糖尿病、哮喘、肝炎、慢性支气管炎、肿瘤疾病方面发挥了良好的作用 。
猴头菇：它属真菌类食品 ， 能利五脏、助消化 ， 常食能增强肌体免疫力 ， 延缓衰老 ， 从中提取的多肽类物质 ， 对消化系统的癌肿有抑制作用 ， 并能改善人体健康状况 。
除了上面提到的几种蔬菜 ， 芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、金针菇、雪里红、大白菜也要记得多吃 。
水果类
草莓、葡萄、樱桃：富含排毒物质 ， 有利于抑制和消灭血液中加速癌变的物质 。
水：水是生命之源 ， 人体每天排出的水(汗、尿)和补进的水基本平衡 。 每天喝足8杯水 ， 能使人体免疫功能健全 ， 没有癌细胞生存、扩散的条件 ， 并能有效地抑制、预防膀胱癌 。
苹果：西谚有云：一日一苹果 ， 医生远离我 。 适当的食物确有致病、防病之功效 ， 例如蛋白质、锌、维生素C和E ， 这些营养都有助于巩固我们的免疫系统 。 免疫系统十分脆弱 ， 它不象心脏和循环系统那样坚强 。 皮肤的免疫系统包含一系列的复杂屏障 ， 防范病毒的侵犯 。 举例说 ， 皮肤、鼻孔和肺里的粘膜粘液是我们身体的第一道防线 ， 抵抗细菌和病毒的侵袭 。 在精神上备受压力或营养不良时期 ， 我们的免疫系统会变弱 ， 如维生素A不足 ， 肺部粘膜功能减弱 ， 让细菌和病毒肆无忌惮地进犯身体 。 基本上 ， 你的免疫系统约强壮你抵抗传染的防护越坚强 ， 如果你生病或受伤 ， 你也会比免疫能力低的人快些复原 。 以下就是一些既能保证刺激你的味蕾 ， 又能增强你健康的食品 。
柑橘橙类：除了青椒、木瓜外 ， 柑橘橙类水果充满维生素C ， 可能是防止白内障形成的最佳方法 。 因为白内障的形成 ， 是眼球晶状体因吸烟和空气污染及长年氧化所致 。 维生素C帮助阻止氧化引致的损害 。 事实上 ， 一项近期研究显示 ， 每日吃多过三餐水果和蔬菜 ， 患上白内障的危险会减低百分之二十 。 维生素C亦能提高细胞的免疫能力 。
木瓜：是木瓜里的维生素C却远远多于橘子的含量 ， 而且木瓜还有助于消化人们体内难以吸收的肉类 ， 能防止胃溃疡 。

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