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紫薯比红薯更抗癌吗

小知识

粗粮食物是我们生活中非常重要的营养物质之一 ， 也是非常好的防病保健的食物之一 ， 那您知道紫薯和红薯的好处是什么吗？您知道紫薯和红薯哪个更抗癌吗？那您知道生活中抗癌的方法有哪些吗？今天小编就为您介绍一下有感如何预防癌症的知识 ， 感兴趣的朋友们赶快来看看啊 。
紫薯与红薯哪个更抗癌
其实生活中的紫薯也都是可以叫做黑薯的 ， 紫薯的形态是呈现紫色至深紫色 ， 并且紫薯和红薯也是生活中最为常见的粗粮之一 ， 很多人都非常得爱吃的 。
它除了具有普通红薯的营养成分外 ， 还富含硒元素和花青素 。 近年来 ， 紫薯在国际、国内市场上十分走俏 ， 发展前景非常广阔 。 那么 ， 紫薯真的比普通红薯营养价值高吗？紫薯与红薯哪个更好呢？看看下文自有答案 。
紫薯又叫黑薯 ， 薯肉呈紫色至深紫色 ， 目前在国际市场十分走俏 。 它含有丰富的蛋白质 ， 18种易被人体消化吸收的氨基酸 ， 维生素A、B、C等8种维生素和 磷、铁等10多种天然矿物质元素 。 它是人体抗疲劳、补血的必要元素 。
其实紫薯也是和红薯一样 ， 紫薯也是含有大量的纤维素物质的 ， 多吃紫薯是可以加速人的身体排毒的 ， 并且还是可以有效地改善人的消化道的消化功能 ， 并且还是可以有效地预防胃肠道疾病 。
红薯是食物中的抗癌明星 ， 而紫薯比红薯还抗癌 。 它除了具有红薯所含的营养外 ， 还富含硒元素和花色苷 。 其中 ， 硒被称为“抗癌大王” ， 易被人体吸收 ， 同时还可留在血清中 ， 增强机体免疫力 ， 清除体内自由基 ， 抑制癌细胞的生长 ， 预防癌症的发生 。
而花色苷是目前科学界发现的能防治疾病、维护人类健康的最直接、有 效、安全的自由基清除剂 。 它清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍 ， 对100多种疾病有预防和治疗作用 。
不过需要注意 ， 紫薯含碳水化合物较多 ， 每次食用最好别超过200克 。
指导专家：紫薯比红薯多的是花青素
根据相关的营养专家们的嫁衣 ， 我们常说的紫薯与一般红薯以及白薯相比较来说的话 ， 含有的蛋白质以及糖分都是差不多的 ， 三个唯一的区别知识颜色上面的区别罢了 。 紫薯之所以是紫色是因为它含有的“花青素” 。
如果说紫薯所具有的特色营养价值 ， 那么当属其所具有的“花青素” ， 研究表明 ， 花青素是一类抗氧化物质 ， 可帮助人体对付自由基(许多证据表明自由基可导致脂肪、蛋白质和核酸的氧化损害 ， 是一些疾病如癌症、心血管疾病和神经性疾病的重要病因) 。
花青素是一大类物质 ， 广泛存在于所有深红色、紫色或蓝色的蔬菜水果中 ， 比如葡萄、黑莓、无花果、樱桃、茄子、紫甘薯、蓝莓、红莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫苏、黑(红)米等植物的组织中 。
不要盲目追求吃紫薯的保健功效
近年来 ， 许多说法提倡吃“颜色深”的食物 ， 如紫薯、紫甘蓝、黑米以及神色水果如蓝莓黑莓等 ， 都与其含有不同程度的花青素有关 。
聪明的商家也看准了“花青素”这一概念市场 ， 退出各种富含“花青素”的健康食品 ， 吸引消费者的选购 。
在这里 ， 要提示的是 ， 平衡膳食 ， 追求种类丰富的饮食总是健康饮食的原则 。 大众不应认为某种食物有保健作用 ， 就一味多吃这一种食物以达治病防病功效 ， 食物就是食物 ， 各有各的优点擅长 ， 都含有各种是人体需要的营养成分 。
所以 ， 面对商家的“概念营销” ， 公众应该客观冷静地去认识 。
此外 ， 不过不管哪一种薯类 ， 多吃都会胀气反酸 。 由于薯类含淀粉量高 ， 尤其红薯口感甜糯 ， 不建议通过油炸或者抗癌的食物加糖的方式烹饪 ， 以免带给机体过高的能量 。 紫薯因为口感较沙 ， 可以切块和大米一起煮成稀饭 ， 或蒸熟捣泥后加面粉做成薯饼 。
预防癌症的食物
1、牛奶和酸奶
牛奶含钙和维生素D ， 在肠道内能与致癌物质相结合 ， 清除其有害作用 。 酸奶能抑制肿瘤细胞的生长 。
2、蜂蜜和蜂乳
蜂蜜能促进新陈代谢 ， 增强机体抵抗力 ， 提高造血功能和组织修复作用 。 近年来发现蜂乳含有特殊的蜂乳酸 ， 对防治恶性肿瘤有效 。
3、茶
含儿茶素 ， 能清除体内的放射性物质 。 放疗病人经常饮茶有益康复 。 茶还可以防龋齿 。
4、花粉食品
提高智力 ， 促进发育 ， 补血 ， 增加耐力 ， 延缓衰老 ， 具有激素样作用 ， 增强抗病能力等 。

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