这些肉菜新做法，超下饭感动哭( 二 ) _下饭

8.鸡块整齐的码入调料汁，撒入剩余的小米椒装饰，密封放入冰箱冷藏两三小时入味。
小贴士：

?花椒油一定要舍得放！最后汤汁上整个覆盖了一层花椒油才够味！
?有新鲜的青花椒就可以升天了！实在没有就用干的青花椒，非常不推荐红花椒，味道真的有差别。花椒要选那种味道浓重的，有些卖的花椒闻上去都么有花椒味，而好的花椒超市里顺着味道都能找到摆放位置的说！
?煮鸡腿是关键，煮久了鸡肉就老了，太短又没熟，按自己口味调整。

酷炫好吃的煎鸡胸肉
这样做出的鸡胸又香又嫩，本来想吃一小块结果全吃了！真的要好吃cry！

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用料：
鸡胸肉200g—250g左右、盐1/8teaspoon、黑胡椒粉1/8teaspoon、大蒜2—3瓣、蜂蜜1tablespoon、橄榄油1/8cup、橄榄油少许
做法：
1.鸡胸肉不易取太大块，尽量控制在200g—250g之间，如太大不容易入味的。根据许多小伙伴的反馈，如果太厚可以切做两片~鸡胸肉不太吃盐，如果是重口味，可以适量多撒点盐哈~（认真脸）将盐和黑胡椒粉撒至鸡胸肉双面，轻微按摩片刻。静置15分钟左右。（盐和胡椒粉的分量也可以根据自己的感觉随！便！撒！）
2.鸡胸肉腌制的时候就开始准备酱料了。大蒜剁碎成蒜末，加入一勺蜂蜜，加入橄榄油。
3.用勺子搅拌均匀，因为蜂蜜比较黏稠所以要多搅拌片刻。
4.将鸡胸肉铺在保鲜膜上，将酱料均匀涂抹在双面。没有保鲜膜可以用保鲜袋或密封碗。
密封起来，冷藏一晚上。
5.锅里加入少许橄榄油，将鸡胸肉连同酱汁一起倒入锅子里。煎至深棕色后翻面煎。不要为了追求焦脆的颜色延长时间，煎久了就不嫩了。全程大约5—10分钟左右，请根据鸡肉实际情况操作；要！小！火！因为酱汁含有蜂蜜和蒜蓉，所以特别容易煎焦了糊锅。
小贴士：
1.请使用橄榄油哟。
2.腌制的时候不能少油，油和蜂蜜会锁住水分。
3.涂抹了蜂蜜，鸡胸肉金灿灿很好看！

蒜子啤酒烧鱼块
蒜粒+啤酒，不但可以去腥还可以增香。不少厨友在尝试后表示超级有味，都要醉了！

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用料：
草鱼块500g、大蒜1头、啤酒250ml、料酒1大勺、葱少许、姜少许、盐适量、胡椒粉1/2小勺、糖1/2小勺、老抽少许
做法：

1.鱼块处理干净，用盐、料酒、胡椒粉、葱姜拌匀腌制10分钟；大蒜洗净剥皮。
2.腌好的鱼块表面拍上一层面粉，锅内烧热油，下鱼块煎至两面焦黄。
3.锅内余油下蒜粒炒香，倒入鱼块、啤酒、老抽、糖，大火烧开中小火焖至汤汁浓稠，转大火收汁。
小贴士：

1.鲤鱼、鲅鱼、带鱼等都可以这么做。
2.面粉拍一薄层即可。

爆浆芝心猪排
猪排的肉汁就会和融化的芝士混杂在一起，缓缓溢出，让人看了心痒难耐。这样的猪排饭简直让人无法拒绝！

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用料：

猪里脊一块约180g、鸡蛋1个、车打芝士一片、火腿一片、面粉30g、面包屑15g、盐适量、黑胡椒适量
配菜：
混合生菜一杯、凯撒沙拉酱1大勺
做法：
1.首先在猪里脊1/3处横向入刀，不要切断，接着反方向再片一次，展开成长方形肉片。
2.猪肉两面薄薄撒上一层盐和胡椒。
3.鸡蛋打撒，在猪排两面均匀沾上蛋液，轻轻揉捏片刻。
4.将面粉放在大盘子里铺平，把猪排两面沾上面粉。
5.将火腿和芝士都切半，铺在猪排中间，将猪排卷起来，叠成三层。
6.再放回鸡蛋中沾一次蛋液，接着放在面包屑上，让猪排两面和四周都均匀沾满面包屑。
7.取一个小平底锅中火烧热，倒入适量油，将猪排下锅。
8.煎1分钟后翻面，转小火继续煎，每2、3分钟翻一次面，直至猪排两面金黄，总共需要煎约15分钟。
9.用夹子把猪排竖起来，将四周都煎成金黄色即可出锅，用厨房纸吸油后置于干净的砧板上休息约3-5分钟。
10.在盘子里摆放生菜，浇上沙拉酱，将猪排从中间切开后和沙拉放在一起即可上桌。