浙江龙网

  1. 首页 > 生活百科 > >

四季养生之夏季饮食养生三部曲

小知识

四季养生 ， 讲究的是人们遵循春、夏、秋、冬四季的自然规律 ， 寻求阴阳平衡 ， 实现强身健体 ， 养生延年！中医说 ， 养心季节在于夏 。 那么在夏季 ， 人们要顺应节气的脚步 ， 在饮食方面重点养“心” ， 以求安度酷暑 。 我们这里给大家准备了四季养生：夏季饮食养生三部曲 。
第一部：饮食宜清淡
进入夏天后 ， 暑热逼人 ， 容易令人烦躁伤心 ， 食欲也会有所下降 。 所以饮食宜清淡 ， 应以易消化、富含维生素的食物为主 ， 尽量少吃大鱼大肉和油腻辛辣的食物 。 不妨多吃莲子、豆制品、鸡肉、瘦肉、芝麻、玉米 ， 多喝牛奶等 ， 既能补充营养 ， 又可以起到强心的作用 。 为大家推荐几款养心菜谱 。
荷叶凤脯：取鲜荷叶2张 ， 火腿30克 ， 剔骨鸡肉250克 ， 水发蘑菇50克 ， 玉米粉12克 ， 食盐、白糖、鸡 油、绍酒、葱、姜、胡椒粉、味精、香油各适量 。 将鸡肉、蘑菇、姜切成薄片 。 荷叶洗净 ， 用开水稍烫一下 ， 去掉蒂梗 ， 切成10块三角形备用 。 蘑菇用开水焯透捞 出 ， 冲凉后与鸡肉一起放入盘内 ， 加上述调料搅拌均匀 ， 然后分放在10片三角形的荷叶上 ， 再各加一片火腿 ， 包成长方形包 ， 上笼蒸约2小时即可 。 此菜有助养心健脾补虚 。
【四季养生之夏季饮食养生三部曲】莲子猪肚：取猪肚1个 ， 莲子50克 ， 香油、精盐、生姜、葱、蒜各适量 。 先将莲子用水泡发 ， 放入猪肚内 ， 用线缝合后放入锅内 ， 加清水炖熟后捞出晾凉 。 将猪肚切成均匀细丝 ， 同莲子放入盘中 ， 再用香油、精盐、葱、蒜调料与猪肚丝拌匀即成 。 此菜可去心火、健脾益胃 。
第二部：适当“增酸减苦”
立夏之后 ， 自然界的变化是阳气渐长、阴气渐弱 ， 相对人体脏腑来说 ， 是肝气渐弱 ， 心气渐强 ， 此时的饮食原则是增酸减苦 ， 补肾助肝 ， 调养胃气 。 天气转热后 ， 人体出汗多易丢失津液 ， 需适当吃酸味食物 ， 如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃之 类 ， 它们的酸味能敛汗止泻祛湿 ， 可预防流汗过多而耗气伤阴 ， 且能生津解渴 ， 健胃消食 。
水果沙拉：将苹果、梨、香蕉都去皮去籽 ， 切成一寸长三分宽的薄片 ， 桔子分瓣 ， 草莓对切两半 ， 放入盛器内拌 匀 。 生菜叶洗净 ， 消毒待用 。 在小盘里用生菜叶垫底 ， 上面放拌好的水果片 。 再将鲜奶油、柠檬汁倒入色拉油沙司内拌匀 ， 浇在水果片上 。 沙拉色泽鲜艳 ， 香甜爽口 ， 做法简单 。 水果的种类数量可随个人口味随意增减 。 不过做成后建议立即食用 ， 不宜放置过长时间 。
番茄西米粥：将番茄去蒂 ， 用冷水洗净 ， 再用开水略烫一下 ， 捞出放冷水中 ， 撕去外皮 ， 从中剖两半 ， 再用刀切 成丁块;西米淘洗干净 ， 用冷水浸泡发好 ， 捞出沥干水分;锅中加入约1000毫升冷水 ， 加入西米 ， 用旺火烧沸后放入番茄块 ， 改用小火略煮;调入白糖、糖桂 花 ， 即可盛起食用 。
第三部：多进稀食利湿
天气转热 ， 出汗多 ， 体内丢失的水分也随之增多 ， 所以多进稀食 ， 如早、晚食粥 ， 午餐时喝汤 ， 是夏季饮食养生的重要方法 。
百合莲子绿豆粥：取百合、莲子各50克 ， 绿豆200克 ， 粳米、冰糖各100克 ， 陈皮30克 。 将百合用清水浸泡备用;绿豆、粳米洗净;陈皮浸软刮干净 。 水开后下莲子、绿豆、粳米、陈皮 ， 同煮 。 粥将熟时下百合 ， 用冰糖调味 ， 待再沸后即可食用 。
冬瓜生鱼汤：取生鱼一条 ， 冬瓜500克 ， 红豆60克 ， 葱头5粒 。 将生鱼剖开 ， 去鳞和肠脏 ， 洗净 ， 冬瓜连皮切成块状 ， 葱头拍碎 ， 红豆洗净 ， 同放入锅内 ， 用水4碗 ， 煮至生鱼烂熟 ， 加油盐调味即可 。

    推荐阅读


    上一篇：职场女人养生保健秘方

    下一篇：晚上睡觉总是醒 5种方法让你一觉到天亮