官窖、私窖？莫衷一是
恭俭冰窖的展板上写到此冰窖是清朝末年王德山、王德义兄弟俩仿照雪池冰窖修建的 ， 当时称为德顺冰窖 ， 存冰供给皇室使用 ， 饭馆也自称为皇家冰窖 。 但北京史地民俗学会理事王铭珍不以为然 。
王先生认为 ， 根据《明宫史》记载 ， 在明代 ， 恭俭胡同所在的地方叫内官监 ， 内官监是一个衙门 ， 管理很多事务 ， 其中就包括管理冰窖 。 书中提到在内官监衙门中有一个冰窖 ， 这个冰窖应该就是现在的恭俭冰窖 。 所以说恭俭冰窖应该在明代就有了 ， 清朝可能维修过 ， 称其为私窖者没有确凿证据 。
目前关于恭俭冰窖的产权问题仍然不是很清楚 ， 冰窖展板上写到1970年恭俭冰窖正式归属于北京市水产局 ， 但作为“北京市文物保护单位”的恭俭冰窖怎么会让一个饭馆来经营管理 。 采访人员辗转询问西城区文委相关部门 ， 但至今未得到明确回复 。
古代人如何避暑
上山挖洞 下河洗澡
巴渝古人度夏的方式比较原始 ， 一般人选择上山挖洞、下河洗澡等 。
巴渝地区有钱的大户会建凉亭 ， 有的在水边 ， 有的在大宅旁 。 也有做露天水池的 ， 供家人洗凉水澡使用 。 这水池相当于现代别墅里的私家泳池 ， 一般在夜晚或避阳时洗凉水澡 。 这些避暑方式 ， 至今在重庆一些农村地区还在使用 。 吃
南宋冷饮店热卖冰激凌
古人在夏季饮食上是很精致的 ， 对冷饮很有兴趣 。 汉代已有蜜水 ， 口感类似于现在的雪碧 ， 而唐代有用草药或果品熬制的饮子 。 清代时 ， 已经有人挑着冰棍沿街叫卖 。 有些地区的宋人已经开始吃各种冰激凌了 。 这个发明最先在蒙古人中流行 ， 原料是用果汁、牛(羊)奶和冰块调制而成的冰酪 。 从《事林广记》、《武林旧事》等宋人笔记所载来看 ， 南宋时冷饮花样繁多 。 每到夏天 ， 夜市冷饮店出售的果汁类饮品多达数十种 ， 常要营业到半夜三更天才结束 。 药茶解暑 泡菜爽口
唐宋时代 ， 巴蜀地区和长安、洛阳一样 ， 大街小巷都有茶铺 。 傍晚 ， 人们围坐一起 ， 煮壶热茶、谈天说地 。 他们用的是类似于沱茶的茶饼 ， 加上橘皮、消暑药材煮沸 ， 清热解毒 ， 帮助人体抵御酷暑的侵袭 。
天天吃泡菜是巴渝地区传承了2000多年的传统 。 “一来是泡菜清凉爽口 ， 二来天气热了不需烧火 。 ”吴深说 ， 这也跟山区落后的农业有关 ， 是一种节约的生活方式 。
有钱人选择进大山避暑
古人夏天外出活动相对较少 ， 即便有生意也不做 ， 俗话说“好汉不挣六月钱” 。 死刑犯在古代也不在夏天行刑 ， 要等秋后才开斩 ， 即秋决 。 汉代起至唐宋 ， 公务员在夏天可以休假 。
古人度假怎么玩？采访人员查询资料发现 ， 有钱有闲的人会选择有瀑布的大山避暑 。 李白的《望庐山瀑布》 ， 便是在庐山避暑时所写 。 另一些人则选择当宅男 ， 心静自然凉 。 另外 ， 《武林旧事》中记载 ， 宋代每年六月六那天 ， 城里人便“登舟泛湖 ， 为避暑之游” ， 在船上享受各种新鲜水果、美味饮料 。 静坐采莲 登高赏景
“静坐、采莲、泛舟、垂钓、弹琴、登高赏景 ， 也是古代巴渝人常见的户外避暑娱乐方式 。 ”古代人跟自然亲密接触 ， 天人合一 ， 修身养性 ， 以静制热 。
古人穿着有时比现在更开放
一般人都以为 ， 即便是夏天 ， 古代人都是穿得里三层、外三层 。 于是有人问 ， 古代人怎么受得了？倪方六解释 ， 古人也不是裹得那么紧 ， 相反在某些朝代 ， 比现在更开放 。 魏晋前 ， 男人爱在夏天打赤膊 ， 女人们则穿开裆裤 。 原来 ， 古人外穿深衣(即上衣下裳连体的一种服装) ， 里面多穿胫衣 。 它是裤子的原始雏形 ， 但它仅有两只裤管 ， 上端用带子系在腰部 ， 是没有裆的 。 这样着装很容易走光 。 所以 ， 除非过河否则不能轻易提起下裳 。
在唐朝 ， 女性追崇薄、透、露 ， 多穿半臂装和袒胸装 。 张艺谋的电影《黄金甲》中的服装设计是尊重事实的 。 李治曾两次下令 ， 要求臣民着装得体 ， 但当时的国母、后来的大周皇帝武则天喜欢赶时髦 ， 虽然禁露令一时有效 ， 但“旋又仍旧” 。
富人披丝绸 穷人穿麻布
“巴渝地区唐时 ， 汉化程度较深的女眷们也是着袒胸露背的服饰 ， 男士则穿翻领胡服 ， 多是短衣、长裤 。 ”这种打扮是和天气关系不大 ， 应是时尚风向标所致 。
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