我们今天所谈到的“吃醋”可不是感情问题 ， 而是真正的食醋 。 醋在我们日常生活的烹饪中是不可或缺的一种调味品 ， 但很多人对醋的了解也仅限于此 。 其实醋不仅能做为调味品 ， 还有其他很多功效 ， 甚至还可以帮助美容 。 而且现在市场上也出现了很多果醋 ， 让醋变得更好喝了 。 今天我们就来了解应该如何“吃醋”吧 。
食醋在中国的历史悠久 ， 山西老陈醋距今有4000多年历史 ， 而且醋对健康的好处人所尽知 ， 要做个美丽健康的人 ， 更要多吃醋 。
1.醋能杀菌
每次流感一来 ， 大家都在家熏醋 ， 就是为了杀灭细菌 。 醋能在30分钟内 ， 杀死化脓性葡萄球菌、沙门氏菌、大肠菌、赤痢菌、腐败中毒菌、好盐性菌等 。 所以吃海鲜时沾醋 ， 也是为了杀菌 。
2.缓解疲劳
别看醋吃起来是酸的 ， 可是它却属于碱性食品 。 人之所以疲劳是因为体内的乳酸积累过多 ， 吃醋可以中和体内的乳酸 ， 缓解疲劳 。
3.增进食欲
做菜时 ， 加入一些醋 ， 会使胃液的分泌量增加 ， 消化食物的能力得到提高 ， 有助于化解积食医学教 ， 育网|搜集整理 。
4.帮助吸收食物中钙质
人的骨骼和肌肉生长发育过程中 ， 需要大量的钙质 。 现今 ， 营养专家已证明食补是一条最为可靠有效的补钙途径 ， 然而 ， 并不是吃了含钙高的食物就一定能得到很多的钙质 ， 有些含钙量高的食物 ， 由于受某些因素的影响吸收得并不好 ， 如众所周知的骨头中含有很高的钙质 ， 但若是把它和蔬菜同煮 ， 就会不利于骨头中的钙质吸收 。 然而 ， 如果在烹调时加入一些醋 ， 如煮骨头汤 ， 就可使骨头发生脱钙 ， 大量的钙质溶于骨头汤内 ， 还能促进钙质在小肠的吸收 。
5.预防发生缺铁性贫血
酸性环境有利于铁质的吸收 ， 因为它可使食物中的三价铁还原为易于肠道吸收的二价铁 ， 因此在烹调时 ， 时常用醋来调味 ， 这样 ， 就可使胃液的酸度增加 ， 以此促进食物中的铁更多地被吸收到血液中 ， 从而起到预防缺铁性贫血发生的作用 。
醋的美容小妙方
使用最天然的绿色产品和方法来美容 ， 还自己一个自然的美丽 ， 本来就是一件天经地义的事 ， 学会妙用醋来美容自己 ， 更是无可厚非 。
1）护发
洗脸时在清水里加一匙白醋 ， 日久可以使皮肤显得白皙、柔嫩 。 洗发时 ， 将头发用含有少量醋的温水漂洗一下 ， 隔20分钟后再用清水冲洗 ， 可使干枯的头发变得光润柔滑 。
2）美白
每晚睡前做过面部清洁工作后 ， 以五份食醋与一份甘油的比例调成混合剂 ， 涂抹于脸部和颈部 ， 可以睡眠过夜 ， 也可在半小时后以清水洗净再涂晚霜睡眠 ， 经两星期左右 ， 皮肤明显白滑 。
3）好气色
取新鲜鸡蛋10个 ， 洗净晾干煮熟后 ， 以500克香醋浸1周后使其软化 ， 然后剥取蛋白和蛋黄 ， 研碎后搅入醋液 ， 每日服1匙醋蛋液 ， 常饮用可使肤色红润光华 。
4）祛斑
以500克食醋浸泡250克黄豆 ， 时间需要15天 ， 将瓶盖密封 ， 之后每日取10至15粒浸醋黄豆在早餐后嚼食 ， 对褪减脸部色斑很有功效 。
5）改善肤色
将250克核桃仁浸于500克食醋中 ， 将瓶口密封 ， 十天后即能饮用 ， 每日饭后饮二汤匙 ， 能改善皮肤粗糙、晦暗的亚洲妇女肌肤色素 ， 是又便宜又有益的食疗 。
6）告别肿眼
使用适量的牛奶 ， 加白醋与温水调匀 ， 然后用干净的棉球蘸抹 ， 反复在眼皮四周按摩3-5分钟 ， 最后用热毛巾盖住双眼 ， 每天10分钟 ， 你也会是一个“电眼美人” 。
女人要会巧“吃醋”
不仅仅是食醋对身体好 ， 现在流行的果醋对同样也对女人好处多多 。 果醋和食醋不一样 ， 比如苹果醋是由苹果酒发酵以静置法酿造而成的 ， 用于美容和保健 。 今天小编也教教大家如何利用水果醋来养生 。
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