冬季的主气为寒 ， 寒为阴邪 ， 易伤人体阳气 。 阴邪伤阳后 ， 人体阳气虚弱 ， 生理机能受到抑制 ， 就会产生一派寒象 。 常见情况有恶寒、脘腹冷痛等 。 冬季对应的脏器是肾脏 ， 中医认为肾是先天之本、生命之源 ， 它的机能强健 ， 则可调节机体适应严冬的变化 ， 否则就会使新陈代谢失调而发病 。 因此 ， 冬季养生重点是“养肾防寒” 。
要领二
炖补养生
冬季饮食切忌黏硬、生冷 ， 因为此类食物属阴 ， 易使人体阳气受损 ， 饮食调养应以“补”为主 。 补法中以炖补为佳 ， 炖补制作时间长 ， 有利于营养消化吸收 ， 而且还可以适当加入药材 ， 以增强疗效 。 炖补时可根据个人体质选用一些高热量、高蛋白质的食物：
羊肉
冬天吃羊肉非常合适 ， 因为羊肉性温 ， 能给人体带来热量 。 中医说它是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品 ， 是一种良好的滋补强壮食物 。
鹅肉
自古以来流传着“喝鹅汤 ， 吃鹅肉 ， 一年四季不咳嗽”的谚语 。 常食鹅汤、鹅肉 ， 可以防治咳嗽 ， 还能补益五脏 。
鸭肉
冬天除吃一些能补阳的食物外 ， 还要注意养阴 ， 鸭肉营养丰富 ， 是滋补妙品 ， 尤适于体内有热、上火的人食用 ， 特别是低烧、虚弱、食少、便秘和水肿的人 ， 食鸭肉最有益 。
要领三
药膳养生
中医认为 ， 冬季选用温补中药 ， 可增强人体脏腑活力 ， 不仅有益于这一时令的防病强身 ， 还能为来年的健康打下基础 。 通过中医养生调理 ， 还能改善女性血气虚弱、容颜衰老等问题 。 奈瑞儿养生专家梁小姐指出 ， 很多人都会有虚不受补的情况出现 ， “虚不受补”即患者体虚 ， 而不能接受补药之谓也 。 主要原因是脾胃虚弱 。 由于胃的消化与脾的运化功能差 ， 而补品又多为滋腻之品 ， 所以在服用后 ， 不但不能被很好地消化吸收 ， 反而增加了胃肠负担 ， 出现消化不良等症状 。
冬季养生方法和要点
一、养生特点
冬季气候寒冷 ， 寒气凝滞收引 ， 易导致人体气机、血运不畅 ， 而使许多旧病复发或加重 。 特别是那些严重威胁生命的疾病 ， 如中风、脑出血、心肌梗死等 ， 不仅发病率明显增高 ， 而且死亡率亦急剧上升 。 所以冬季养生要注意防寒 。
冬季 ， 人体阳气收藏 ， 气血趋向于里 ， 皮肤致密 ， 水湿不易从体表外泄 ， 而经肾、膀胱的气化 ， 少部分变为津液散布周身 ， 大部分化为水 ， 下注膀胱成为尿液 ， 无形中就加重了肾脏的负担 ， 易导致肾炎、遗尿、尿失禁、水肿等疾病 。 因此冬季养生要注意肾的养护 。
二、养生方法
冬季养生的重要原则是“养肾防寒” 。 肾是人体生命的原动力 ， 肾气旺 ， 生命力强 ， 机体才能适应严冬的变化 。 而保证肾气旺的关键就是防止严寒气候的侵袭 。
三、饮食调养
原则
冬季饮食应遵循“秋冬养阴”、“养肾防寒”、“无扰乎阳”的原则 ， 饮食以滋阴潜阳、增加热量为主 。
养肾为先
寒气内应肾 。 肾是人体生命的原动力 ， 是人体的“先天之本” 。 冬季 ， 人体阳气内敛 ， 人体的生理活动也有所收敛 。 此时 ， 肾既要为维持冬季热量支出准备 ， 肾虚患者要注意 。
足够的能量 ， 又要为来年贮存一定的能量 ， 所以此时养肾至关重要 。 饮食上就要时刻关注肾的调养 ， 注意热量的补充 ， 要多吃些动物性食品和豆类 ， 补充维生素和无机盐 。 狗肉、羊肉、鹅肉、鸭肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、红薯、萝卜等均是冬季适宜食物 。
温食忌硬
黏硬、生冷的食物多属阴 ， 冬季吃这类食物易损伤脾胃 。 而食物过热易损伤食道 ， 进入肠胃后 ， 又容易引起体内积热而致病;食物过寒 ， 容易刺激脾胃血管 ， 使血流不畅 ， 而血量减少将严重地影响其他脏腑的血液循环 ， 有损人体健康 ， 因此 ， 冬季饮食宜温热松软 。
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