18个月以上鸡胸肉切成适合入口的小条条 ， 我特意调出的有点微甜的调料 ， 正对宝宝的口味 。 最后撒上点白芝麻 ， 没别的说的 ， 就是香！ 食谱信息：
- 菜名
- 鸡丝豆腐卷
- 类型
- 月龄
- 18个月+
- 功能
- 食材
- 鸡胸肉120克、胡萝卜50克、黄瓜50克、紫甘蓝30克、蛋清20克、淀粉10克、豆腐皮6张、油/糖/葱段/素蚝油/酱油适量、
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第1步
· 参考月龄 ·18个月以上 ， 对食材不过敏的宝宝· 食材准备 · 鸡胸肉120克 / 胡萝卜50克 / 黄瓜50克紫甘蓝30克 / 蛋清20克 / 淀粉10克 / 豆腐皮6张辅料：油 / 糖 / 葱段 / 素蚝油 / 酱油
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第2步
鸡胸肉切成丝 ， 加入葱段、姜片、蛋清和淀粉 。 想要更嫩一点的话 ， 也可以用鸡腿肉做 。 *葱姜是为了更好地去腥 ， 蛋清和淀粉能够让肉质更嫩一些 ， 孩子也能喜欢吃 。
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第3步
鸡肉丝和配料搅拌均匀 ， 腌制20分钟 。
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第4步
黄瓜、胡萝卜和紫甘蓝切成细丝 。 这些蔬菜也都是可以换成家里现在有的 ， 自己喜欢吃什么都可以放进去 。
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第5步
在碗中加入1勺酱油、1勺素蚝油、3克糖和2勺清水 ， 搅拌均匀 。 这个酱汁调出来是微微的甜咸口 ， 如果是小月龄的宝宝 ， 可以根据情况适当减量 。
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第6步
锅中刷油 ， 放入腌好的肉丝 ， 翻炒到表面微黄 。
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第7步
调好的酱汁倒入锅中 ， 不断翻炒到上色 。
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第8步
肉丝盛出 ， 装盘 。
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第9步
装盘我还是很用心的 ， 盘底用生菜铺底 ， 再摆上蔬菜 ， 撒点白芝麻在肉丝上 ， 一下子就有夏天小清新的味道了 。
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第10步
好 ， 下面咱们就开始卷了！豆皮中放入黄瓜丝、胡萝卜丝和紫甘蓝丝以及肉丝 。 *由于各个地区对豆腐皮的叫法不一致 ， 我简单给大家说一下两种豆腐皮的分别哈：1.在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮 ， 比干豆皮要薄 ， 又称“油豆皮”；2.压制而成的豆腐皮 ， 与豆腐干近似 ， 与油皮相比明显较厚、稍干 ， 又称为“干豆皮”“千张”“干豆腐” ， 这次我们用的是就是第二种的干豆皮 。
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第11步
卷起 ， 用刀切开 。 切开的大小是比较适合宝宝手拿的 ， 这样的大小也不用担心容易散 。
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【鸡丝豆腐卷怎么做好吃】第12步
纵然豆腐皮有百种吃法 ， 最打动我的还是这个豆腐卷 。 制作全程都没有难点 ， 而且食材完全可以自己搭配 ， 你喜欢吃啥就往里加 ， 味道百变 ， 吃多少次都不会腻！
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