韭菜香气浓郁 ， 和鸡蛋饼一起制作口感很不错 。 掌握做饼的方法 ， 馅料可以自由组合 。 再搭配粥、面等较稀点的汤糊 ， 就是营养丰富的一餐了 。 食谱信息：
- 菜名
- 韭菜鸡蛋卷
- 类型
- 月龄
- 12个月+
- 功能
- 食材
- 韭菜100克、面粉80克、水40克、鸡蛋1个、盐少许
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第2步：面粉加水搅成絮状 。
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第3步：揉成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜醒20分钟 。
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第4步：韭菜切碎 ， 鸡蛋打进去搅匀 。
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第5步：醒好的面团均切开 。
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第6步：用擀面杖擀成薄面皮 。
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第7步：鸡蛋韭菜馅儿中加入少量盐调匀 ， 把馅儿铺在面皮中间 ， 四边不放 。
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第8步：面皮如图所示折好 。
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第9步：然后自下往上折起来 ， 边缘稍微捏一下 。
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第10步：放到蒸屉上 ， 凉水下锅 ， 水开后中火蒸8分钟 ， 焖两分钟出锅 。
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第11步：正餐加餐两相宜 。
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小提示： 1、各种品牌的面粉吸水性不同 ， 搅面时慢慢加水 ， 一手倒水一手用筷子搅面粉 ， 缓缓倒 。 【韭菜鸡蛋卷的做法】2、因为韭菜太早放盐会出好多水 ， 所以要等面皮擀好后再加盐拌匀 ， 1岁内宝宝不建议加盐调味 。
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