今天我特地重新改动了方子 , 要告诉你们一个让肉丸不柴不老 , 比蛋羹还嫩的方法 , 而且鸡蛋过敏的宝宝也能吃!它是个三层肉丸 , 做法却一点不复杂 , 一搅一裹就可以 。 最里面的一层是肉馅 , 紧接着裹上一层软软嫩嫩的豆腐泥 , 最后再加上面粉定型 。 我保证 , 这个做法要比单纯的把豆腐加入到肉馅中 , 嫩滑好吃太多 , 肉馅被豆腐紧紧包裹着 , 多层结合在一起 , 吃起来更丰富 , 细腻 。 营养上 , 猪肉补铁补锌 , 豆腐补钙补蛋白 , 钙含量是牛奶的2倍 , 能促进宝宝促进骨骼发育和生长发育 , 同时我还加入了号称“小人参”的胡萝卜 , 营养更丰富 , 宝宝长的更高更快哦! 食谱信息:
- 菜名
- 豆腐肉圆
- 类型
- 月龄
- 12个月+
- 功能
- 食材
- 老豆腐30克、胡萝卜10克、猪里脊20克、宝宝酱油1克、中筋面粉10克、
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第1步
老豆腐放在滤网上 , 用勺子按压 , 过筛成泥;胡萝卜切碎 , 倒入豆腐泥中 , 搅拌均匀 。
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第2步
猪里脊切小块 , 去腥后倒入搅肉杯 , 搅打成泥;淋上宝宝酱油调味 , 拌匀 。 ?猪里脊切块 , 可以提前放在葱姜水中浸泡10-15分钟 , 去腥 。
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第3步
取适量肉泥搓成小肉丸 , 再取适量豆腐泥将小肉丸包裹住 , 揉成球形 。
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第4步
裹好的豆腐肉丸 , 放入面粉中 , 晃动玻璃碗 , 使面粉均匀的裹在表面;水开下锅 , 煮熟浮起即可 。
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第5步
荤素搭配 , 让宝宝营养更加全面 , 咬上一口 , 层次分明 , 略带嚼劲 , 回味还有胡萝卜的清香 。 小提示: 【豆腐肉圆怎么做好吃】● 老豆腐有些地区是叫北豆腐 , 用嫩豆腐替换也是可以的 。 ● 豆腐记得提前用水焯一下 , 捞出沥干水分 , 帮助去除豆腥味● 豆腐属于易过敏食材 , 妈妈们第一次给宝宝添加的时候先少量尝试 , 观察3天左右 , 确保没有过敏后再添加 。 ● 给肉馅调味的宝宝酱油 , 大宝宝可以适量加;未满周岁的宝宝可以用虾皮粉、香菇粉调味 。
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