12个月以上豆腐和肉馅充分融合，让小饼的口感更加软嫩，也更好咀嚼 。 吃起来没有发柴的感觉，是平时不喜欢肉肉的宝宝，也很能够接受的一种口感 。 食谱信息：
- 菜名
- 鸡肉豆腐饼
- 类型
- 月龄
- 12个月+
- 功能
- 食材
- 鸡胸肉200克、豆腐80克、蛋清30克、胡萝卜15克、圆葱15克、淀粉15克、油、香菇粉、盐适量、
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第1步
· 参考月龄 ·12个月以上，对食材不过敏的宝宝· 食材准备 · 鸡胸肉200克 / 豆腐80克蛋清30克 / 胡萝卜15克 / 圆葱15克 / 淀粉15克辅料：油、香菇粉、盐
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第2步
鸡胸肉、胡萝卜和圆葱切成小丁 。 我用的鸡胸肉，如果想要更嫩一点的，可以换成鸡腿肉或者是家里现成的其他肉类 。 也可以加上其他宝宝喜欢的蔬菜，像是西蓝花什么的 。
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第3步
切好的小丁加入到料理机当中 。
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第4步
加入豆腐、淀粉、蛋清、鲜菇粉和适量盐 。 我这次用的是老豆腐，有的地方也叫北豆腐，它的水分含量低，更容易成型 。
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第5步
搅打到足够细腻的程度，倒出 。 这里一定要搅打到足够细腻，不要有太多块块残渣 。
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第6步
锅中刷油，并且在双手上也刷上油 。 双手刷油，是为了能够更好的揉成团 。
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第7步
取适量的肉泥整理成椭圆形的形状，放入锅中 。
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第8步
小火煎到小饼底部定型，翻面 。 火不要太大，这里如果对自己不太有信心的姐妹，可以做得稍微薄一点、小一点，更好熟 。
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第9步
煎到表面微黄，熟透取出 。
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【鸡肉豆腐饼怎么做】第10步
豆腐的加入，让鸡肉饼发生了翻天覆地的变化，不老不柴 。 滑嫩的豆腐起到了柔和口感的作用，唇舌也能够感受到豆腐的存在，每一口都是小惊喜 。
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