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夏季降火儿童营养食谱

母婴育儿夏季辅食添加儿童营养

夏季天气炎热 ， 儿童容易上火 ， 但夏天一味清凉 ， 没有营养也是不行的 ， 下面介绍既有营养有可降火的儿童食谱 。
夏季降火儿童营养食谱：海带绿豆煲乳鸽
原料：乳鸽2只洗净 ， 每只斩件;飞水 ， 里脊肉250克洗净切块 ， 发好海带400克 ， 绿豆80克 ， 蜜枣3个 ， 清水6斤 。
做法：同上
司厨心得：海带、绿豆性凉 ， 皆为去火之物 ， 以此煲汤 ， 可清热解毒 ， 是夏天的佳品 。 如果家中有小孩子 ， 夏日里易生痱子 ， 应多喝此汤 。
冬瓜粥
材料：冬瓜200克、大米适量
制作方法：冬瓜去瓤、连皮洗净 ， 切成小方块 。 大米淘洗干净 ， 一同放入锅中 ， 加水 ， 武火煮沸后转文火慢煮 ， 至瓜烂、米熟、粥稠即可 。
适合人群：1岁以上的宝宝
营养成分：冬瓜微寒 ， 性凉 ， 有清热解暑、利尿、祛火等保健功效 。 如果夏季孩子容易上火 ， 妈妈不妨做些冬瓜粥给宝宝吃 。
黄瓜豆腐汤
原料：嫩黄瓜100克 ， 豆腐150克 。
制作：
1、黄瓜切成菱形片;豆腐切片 。
2、锅置武火上 ， 下入清汤、黄瓜、精盐 。
3、煮开后加入熟猪油、豆腐、鸡精盛于汤碗内即可佐餐 。
功效： 黄瓜能清热解毒 ， 生津止渴 ， 利尿消肿;豆腐可泻火解毒 ， 生津润燥 ， 解酒毒;还可降低血清胆固醇 。 诸味合食 ， 用于小儿夏季热等证 。
草菇丝瓜汤
夏季降火儿童营养食谱:草菇丝瓜汤
主料：草菇20克 豆腐(北)100克 丝瓜480克
调料：姜5克 盐3克 白砂糖3克 香油4克 胡椒粉8克 鸡粉2克
做法：
1、干草菇洗净浸软 ， 切去硬的部分 ， 然后挤干水
2、将板豆腐切成薄片待用
3、把水烧开 ， 放下油 ， 下丝瓜焯至仅熟捞起 ， 浸冷滴干水
4、豆腐放入焯过丝瓜的开水中焯3分钟 ， 捞起滴干水
5、放下草菇煮4分钟 ， 捞起冲洗净 ， 挤干水
6、下油爆姜 ， 加水煮开
7、放下材料再煮开 ， 略煮片刻至丝瓜熟透 ， 下盐、味精、香油、胡椒粉、鸡粉等调味即可 。
营养分析：
草菇：草菇的维生素C含量高 ， 能促进人体新陈代谢 ， 提高机体免疫力 ， 增强抗病能力 。 它还具有解毒作用 ， 如铅、砷等 。
豆腐(北)：豆腐的蛋白质含量丰富 ， 而且豆腐蛋白属完全蛋白 ， 不仅含有人体必需的八种氨基酸 ， 而且比例也接近人体需要 。
丝瓜：丝瓜中含有丰富的多种营养元素 ， 其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素 ， 增白皮肤的维生素C最多 ， 能保护皮肤 。
芦荟排骨汤
配方：取新鲜芦荟二至三片 ， 排骨半斤 ， 盐、味精适量 。
本食谱功效：便秘、清热对肺热犹能改善 。
【夏季降火儿童营养食谱】做法：将芦荟洗净去皮後切丁块 ， 排骨也切块 ， 洗净先将排骨用水烫过 ， 入冷水 ， 再取出与芦荟一起炖煮 ， 至排骨熟後 ， 加入适量盐、味精 ， 即成好吃香甜的芦荟排骨汤 。
苦瓜炒鸡蛋
夏季降火儿童营养食谱:苦瓜炒鸡蛋
原料：苦瓜100克、鸡蛋4只、精盐、香油少许
制作：将苦瓜去籽洗净 ， 切成小粒备用;鸡蛋打匀后 ， 加入苦瓜粒搅匀;锅内加香油 ， 烧至七成热 ， 倒入鸡蛋苦瓜粒 ， 炒熟即可 。
功效：苦瓜中维生素C含量极高 ， 能增强宝宝的免疫力 。
冬瓜绿豆老鸭汤
准备食材：鸭肉适量、芡实米适量、绿豆适量、食盐适量、葱适量、姜适量
冬瓜绿豆老鸭汤的做法做法：
1、准备好绿豆和芡实 。 鸭子剁小块 ， 冲洗干净 ， 锅子烧开水 ， 将鸭肉放入 ， 焯水10分钟 ， 捞出 ， 冲洗干净 。
2、将冬瓜洗净 ， 带皮 ， 切大块 。
3、锅子重新放水 ， 将鸭肉放入 ， 放入淘洗干净的绿豆和芡实 ， 放入葱、姜 。
4、大火烧开 ， 转小火 ， 炖一个半小时左右 。 把切好的冬瓜放入锅内 ， 继续炖半小时 ， 加入适量的盐调味 ， 即可 。 冬瓜绿豆老鸭汤富含维生素 ， 帮助人体清热解毒、利水消痰、除烦止渴 。

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