总说“没有一只鸡可以活着走出广东” ， 这话可不假 ， 这不 ， 昨天才分享完黄焖鸡的做法 ， 今天又倒腾出新吃法了!【柠檬沙姜手撕鸡】感觉今年夏天来得特别早 ， 今天气温已经蹭蹭蹭涨到了30℃ ， 凉拌菜赶紧安排上!这道手撕鸡可以说是我家最近最爱吃的菜了 ， 隔三五天就做一遍 ， 百吃不腻 。
鸡腿煮熟撕成丝后 ， 所有配料调料倒进去 ， 抓匀就好 ， 超简单的 。
跟常吃的盐焗手撕鸡不一样 ， 这道手撕鸡的精髓在于加入了沙姜和柠檬 ， 清新开胃 。 沙姜算是一种味道非常有个性的香料 ， 独特的香气把鸡肉的鲜美提升得无与伦比 。 而柠檬闻起来就很清香 ， 自带的果酸味代替了醋 ， 让整道菜清爽无比 。
吃惯了盐焗手撕鸡的咸香 ， 这样一盘酸辣清新的简直是太惊艳了!鸡皮金黄爽口 ， 鸡肉滑嫩入味 ， 啖啖肉 ， 好吃得根本停不下来!
食谱信息：
- 菜名
- 柠檬沙姜手撕鸡
- 类型
- 月龄
- 48个月+
- 功能
- 食材
- 鸡腿 / 3只 ， 沙姜 / 20克 ， 小米辣 / 3只 ， ,料酒 / 10克 ， 麻油 / 8克 ， 花椒油 / 5克 ， 酱油 / 15克,香菜、柠檬、姜葱、盐、熟芝麻适量
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第2步：锅中放入鸡腿 ， 再放入两片姜、几条葱、适量盐 ， 煮约15分钟至熟透
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第3步：捞出鸡腿放入凉水中浸泡冷却 ， 并洗掉浮沫
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第4步：沥干鸡腿 ， 手撕成丝
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第5步：往鸡腿中放入沙姜、香菜、柠檬、小米辣、麻油、花椒油、酱油、料酒、芝麻
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第6步：给肉肉来个“马杀鸡” ， 抓均匀就好了
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第7步：就是这么简单 ， 搞掂啦！红红火火黄黄绿绿的 ， 看着就特别有食欲 。
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