鱿鱼是鱼吗(鱿鱼乌贼和章鱼有什么区别)
鱿鱼 ， 比目鱼 ， 章鱼 ， 章鱼 ， 小管 ， 墨鱼 ， 墨鱼...这些吃了几十年的海鲜 ， 因为外形相似 ， 常常让很多人一时摸不着头脑 。
因为长相相似 ， 有时候连海边长大的人都分不清 。这些是我们泉州沿海餐桌上常见的海鲜 ， 尤其是夏天 。它们是海鲜档的必备美食 ， 也是大家心目中的最爱 。
鱿鱼=细管 ， 墨鱼=鳎=鱿鱼 ， 章鱼=章鱼 。【鱿鱼】:虽然习惯上名字叫鱼 ， 但实际上不是鱼 ， 而是软体动物 。沿海地区常见的鱿鱼有两种 。一种细长 ， 长约8厘米 ， 称为“小管鱼” 。[下图为:新鲜小管]
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这种“小管鱼”平时不常见 ， 夏天最常见 。直接用来焯水 ， 味道相当鲜美 。就一个字:新鲜 。【下图为:白烧细管】
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另一种鱿鱼是大家长胖很常见的 。大的时候 ， 一条鱿鱼可以重达一斤 。除了用来炒、蒸、炸鱿鱼圈 ， 最受欢迎的鱿鱼是烤鱿鱼 ， 这是烧烤摊上必不可少的美味 。【下图为:鲜鱿鱼】
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【章鱼】:章鱼有八只腕足 ， 又称章鱼 。章鱼的每个脚踝都有两排肉质吸盘 ， 非常强大 。我的父亲 ， 创始人 ， 是一个老渔夫 。小时候听他爸爸提起过 。出海打捞时 ， 他们最怕徒手抓章鱼 。一旦它们被章鱼吸走 ， 就不会掉下来 。最后 ， 他们只能用剪刀剪 。【下图为:章鱼】
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墨鱼:又称墨鱼、比目鱼和墨鱼 。墨鱼的腥腔里藏着墨袋 ， 所以沿海渔民更习惯叫它“墨鱼” 。墨鱼还有一个特殊的功能 ， 是用来自卫的 。遇到强敌时 ， 它可以“喷墨水”等待逃跑的机会 。【下图为墨鱼】
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乌贼、章鱼和墨鱼的区别在于章鱼更容易识别 ， 它有八个脚踝 ， 都是柔软的海绵状无骨的 ， 可以钻出小孔 。鱿鱼有一张细长的创业网 ， 十个脚踝和身体内部的软骨 。新鲜鱿鱼可以是透明的 。墨鱼扁而宽 ， 体内有一钙质船板 ， 颜色为白色 ， 两尖中间较宽 。【下图为:酱炒墨鱼】
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他们的做法也不同 。在煮章鱼之前 ， 可以用盐反复揉搓或者直接打 。时间越长 ， 章鱼创业网的肉质就越脆 。墨鱼的做法比较简单 ， 肉质比较厚 ， 用来焯水的时候最新鲜 。鱿鱼的做法最多 ， 蒸、炒、炸、烧烤 ， 样样管用 。
【鱿鱼 墨鱼 章鱼有何区别 鱿鱼属于鱼类吗】
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