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吃鲍鱼的哪些部位(吃鲍鱼要注意什么)
鲍鱼哪些部位不能吃？很多人整只吃鲍鱼，但你知道鲍鱼有些部位是不能吃的吗？那么鲍鱼的哪些部位不能吃呢？下面小编给大家介绍一下。

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鲍鱼哪些部位不能吃？
很多人吃鲍鱼的时候，习惯把整个鲍鱼含在嘴里吃。你知道海鲜也有不能吃的“死角” ，那么鲍鱼哪些部位不能吃呢？

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有些人不想把鲍鱼的绿色内脏去掉，因为价格高。鲍鱼内脏有毒，具有季节性，与海藻生长有关。中毒期为每年2月至5月，期间不能食用鲍鱼内脏。
鲍鱼内脏含有光敏毒素，是藻类叶绿素衍生物风险网络的分解产物。这种毒素通常在春季聚集在鲍鱼的肝脏中，具有光化学活性。如果有人吃了含有这种化合物的鲍鱼，然后暴露在阳光下，会促进人体内组氨酸、酪氨酸、丝氨酸等胺类化合物的产生，从而引起皮肤炎症和毒性反应。
【吃鲍鱼有啥什么要注意鲍鱼吃哪些部位】

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鲍鱼毒素的中毒症状是面部和手部红肿水肿，过敏反应更大，但并不致命。所以建议切除其内脏。
如何选择新鲜鲍鱼？
首先，从外观上看，鲍鱼壳颜色鲜艳，没有寄生虫可以附着在上面。这种鱼是米色和浅棕色的，椭圆形，完好无损，大小均匀。这种鲍鱼比较好。其次，要捏准肉质，好的鲍鱼经营网络是丰富、饱满、柔软、有弹性的。活鲍鱼一碰就会缩水，而那些僵硬的鲍鱼已经死了，不能吃了。