我妈吃皮蛋的时候喜欢煮一下 ， 我不是很明白她为什么要这样做 ， 那么皮蛋开水煮多久最合适？皮蛋为什么要煮？
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皮蛋开水煮多久最合适【【养生常识】皮蛋开水煮多久最合适 皮蛋为什么要煮】一般煮5-7分钟左右即可 。
皮蛋又被称作松花蛋 ， 是生活中一种传统的蛋制品 ， 是可以进行直接食用的 ， 但由于直接食用皮蛋时会有一股碱味 ， 因此很多人将皮蛋煮一下 ， 一般来说煮皮蛋的时间不需要很久 ， 将其放在开水中滚5-7分钟左右即可 。
皮蛋为什么要煮其实总的来说 ， 皮蛋既可以煮着吃 ， 也可以直接吃 ， 而有的人喜欢将其煮来吃 ， 主要是因为皮蛋主要是腌制而来的 ， 具有很大的碱性 ， 煮一下可以将皮蛋的碱性稀释掉一些 ， 使皮蛋的口感更好一些 。
皮蛋黄是稀的怎么处理建议蒸一下 。
皮蛋主要是使用石灰浸泡而成的 ， 由于浸泡的时间长短不同 ， 皮蛋腌制的情况也不相同 ， 一般来说皮蛋蛋黄是稀的 ， 大多属于正常的情况 ， 是可以进行使用的 ， 但要是觉得不喜欢吃稀蛋黄 ， 那么可以将蛋黄放进蒸锅中蒸3-5分钟左右 ， 将其蒸熟即可 。
皮蛋有臭味还可以吃吗根据实际情况而定 。
生活中仔细观察会发现 ， 皮蛋本身就有一定的味道 ， 因为皮蛋在制作的过程中加入了一些蛋黄粉 ， 而蛋黄粉中含有一定量的氧化铅 ， 这些物质具有一股难闻的气味 ， 这时的皮蛋是可以正常食用的 ， 但要是皮蛋发出了一股恶臭 ， 那么则说明皮蛋已经变质了 ， 食用之后容易加重人体肠胃负担 ， 这时一般是不建议再食用的 。
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