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【健康知识】生抽和味极鲜什么区别 味极鲜可以代替生抽吗!

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生抽和味极鲜都是生活中常见的调味品， 在生活中都是比较受欢迎的， 很多人分不清两者的区别， 那生抽和味极鲜什么区别？下面一起来看看！

【健康知识】生抽和味极鲜什么区别 味极鲜可以代替生抽吗!

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生抽和味极鲜什么区别【【健康知识】生抽和味极鲜什么区别 味极鲜可以代替生抽吗!】主要有以下区别：
1、颜色不同；生抽颜色一般是红褐色的；而味极鲜呈浅褐色 。
2、价格不同；生抽和味极鲜相比较而言， 味极鲜的价格会更加的贵一些， 生抽比较便宜 。
3、用途不同；生抽和酱油差不多， 主要是用来调味的；而味极鲜主要用于烹饪、点蘸和凉拌菜 。
4、味道不同；生抽和味极鲜的味道也是不一样的， 生抽具有咸味， 而味极鲜口感鲜香 。
味极鲜可以代替生抽吗可以的 。
从食性上来说， 味极鲜是可以代替生抽的， 因为味极鲜的主要成分是非转基因脱脂大豆， 非转基因黄豆， 小麦粉， 食用盐， 谷氨酸钠， 白砂糖等， 和生抽使用到的原材料差不多， 都可以用于烹饪、凉拌、点蘸， 两者基本没有什么区别， 因此味极鲜是可以代替生抽的 。
味极鲜是生抽还是酱油酱油 。
生活中很多人分不清酱油、生抽以及老抽之间有什么区别， 其实无论是生抽还是老抽都是酱油中的一种， 而味极鲜也属于酱油中的一种， 都是高盐稀态发酵的酱油， 只是其中各自含有的氨基酸态氮含量不同， 因此味极鲜是归为酱油类， 既不是生抽也不是老抽 。
炒菜放酱油还是生抽都可以， 根据自身需求即可 。
炒菜的时候既可以放生抽也可以放酱油， 酱油和生抽最大的不同都是颜色以及口感不同， 酱油颜色比较深， 味道比较淡；但生抽颜色浅， 但是味道咸 。
由于个人的口味是不一样的， 炒菜的时候可以根据自身的喜好选择酱油或者味极鲜， 酱油适合咸鲜口味的菜调味、上色， 生抽适合凉拌、炒菜的调味 。

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