3 ， 把猪肉馅和所有调味料拌匀 ， 然后分多次加入50水 ， 顺一个方向把肉馅搅打上劲 。
4 ， 把搅好的肉馅放冰箱冷藏 ， 让它低温凝固和入味 。
5 ， 把香菜剪去根部 ， 洗干净泥沙 ， 香菜里边的泥沙不易清洗掉 ， 要多洗几次 。
6 ， 洗干净的香菜控干水 ， 准备250克切碎 。
7 ， 把冰箱里调好的500克猪肉馅 ， 加上250克香菜 ， 倒入100克料油 ， 更好先把香菜用油包裏 ， 然后再和肉馅拌匀 ， 这样香菜不容易遇盐出水和变色 。
8 ， 拌好的猪肉香菜馅 ， 加入3克盐拌匀 ， 这样香喷喷的猪肉香菜馅就拌好了 。
三 ， 包饺子：
1 ， 把面团重新揉光滑 ， 搓成长条 ， 切成均匀的面剂子 。
2 ， 把面剂子上撒点面粉防止沾连 ， 用手掌按扁 。
3 ， 把按扁的面剂子 ， 用擀面杖擀成圆形 ， 一定要中间比边上厚 ， 包上馅后才不易煮破 。
4 ， 擀好的饺子皮放上猪肉香菜馅 ， 饺子皮对折 ， 边上捏紧 ， 两手向中间挤 ， 这是大肚饺子的包法 ， 比较简单 ， 饺子的包法可以依照个人手法而定 ， 只要捏紧就行 。
四 ， 煮饺子：
1 ， 锅里加水烧开 ， 放入少许盐 ， 这样煮出来的饺子更筋道 ， 老话说“宽水煮饺子” ， 也就是煮饺子的水要多点 ， 煮出来的饺子才好吃 。
2 ， 水开下饺子 ， 用勺背不停转动饺子 ， 可别让它沾到锅底破皮 。
3 ， 饺子下锅后飘起来后 ， 把火调小 ， 盖锅盖煮3分钟 ， 看到饺子鼓起来 ， 说明已经煮熟 。
4 ， 把饺子捞出来 ， 蘸上调料 ， 咬一口香菜味浓猪肉香 ， 满 *** 汁非常好吃！
【猪肉香菜馅饺子 *** 要点】：
1 ， 猪肉选七瘦三肥的 ， 剁碎后要打水搅打上劲 ， 这样调出来的饺子馅才会不干不柴 ， 又香又爆汁 。
2 ， 要选自然生长出来的小叶香菜 ， 包饺子味道更浓更好吃 ， 泥沙一定要清洗干净 。
3 ， 做饺子皮的面粉选高筋面粉 ， 要充分揉光滑细腻 ， 擀出来的饺子皮才筋道好吃、不容易煮破 。
秋天包香菜馅饺子 ， 以上这3个要点要掌握 ， 做对了 ， 饺子馅才能香味浓又爆汁！
4香菜饺子馅怎么调好吃香菜饺子馅的调法以及香菜饺子的做法如下：
主料：羊肉350克；面粉500克；香菜60克 。
辅料：油10毫升；盐1勺；生抽1勺；老抽适量；香油适量；五香粉适量；姜末5克 。
1.羊肉和香菜准备好 ， 肉馅我还是喜欢自己回来剁 ， 可以把肉洗一下 ， 这样吃起来也干净卫生 。
2.羊肉洗干净剁成肉馅 ， 香菜切碎 ， 香菜尽量买嫩点的 ， 老的香菜会有一股怪味 ， 不好吃 ， 肉馅里的香菜不要放的太多 ， 不然味道会太重 ， 放上五六根就可以了 。
3.剁好的羊肉馅里放入食用油、生抽、老抽、姜末、盐、五香粉、香油 ， 调制入味 ， 调肉馅的时候加一点花椒水进去 ， 这样肉馅不会太干 ， 再把香菜碎放进去 。
4.用筷子顺着一个方向搅 ， 搅上劲 ， 这样包好的饺子馅成团 ， 不易发散 ， 调好的香菜馅 ， 非常香 。
5.面粉加水和成面团 ， 醒半个小时左右 ， 和面这一步放在开始来进行 ， 醒面的同时我们来调馅 ， 节省时间 ， 醒好的面团揉一下切成饺子剂 ， 擀成饺子皮 ， 包饺子的面团尽量和的软一些 。
6.取一个饺子皮 ， 放入羊肉香菜馅 ， 包成饺子 。
7.锅里烧水 ， 水开下入饺子 ， 煮开打入1次凉水 ， 再开锅再打水 ， 反复两次 ， 肉馅的饺子就会熟了 ， 捞出上桌开吃 。
5香菜饺子配方香菜馅饺子
配方调法
主料：香菜适量、猪肉适量、荠菜适量、饺子皮500g
推荐阅读
- 腊八蒜放糖好吃还是不放好吃
- 甘蔗上边好吃还是下边好吃
- 马齿苋很好吃的做法大全 马齿苋怎么做才好吃
- 饺子最早起源于哪个朝代 饺子起源于哪个朝代的呢
- 红烧冬瓜怎么做最好吃窍门 红烧冬瓜应该怎么做
- 大蒜怎样炒才好吃 大蒜怎么炒不老
- 韭菜肉饺子馅怎么做好吃 韭菜肉饺子馅怎么做
- 做韭菜盒子的面怎么和 韭菜盒子怎么和面又软又好吃
- 肉馅的饺子煮多久能熟
- 猪蹄汤怎么做好吃 猪蹄山药汤如何做才会好吃？