菜豆包子馅做法如下：
主料：猪肉250克、面粉400克、豇豆400克 。
辅料：酵母4克、大葱1根、盐2小勺、蚝油 1勺、香油1勺 。
步骤：
1、我做的是三口人的量，面粉400克，酵母用温水融化后和面，大约用200克的温水，和好的面团盖好发酵大约40分钟，40分钟面团发好 。
2、猪肉切大块放入绞肉机，用绞肉机搅打成肉泥状 。
3、大葱同样搅打碎，把处理好的肉和大葱放一起，放入蚝油，食用油，盐来先搅拌均匀 。
4、豇豆洗干净，用开水烫一下，不要烫久了，就是走一遍开水就行，豇豆容易清洗不干净，这样烫一遍能消毒，还能使将都变软一点，好切，但是后期还要蒸，就不要焯水过久，烫一下就行，烫好后放入冷水过凉 。
5、把豇豆切碎放入拌好的肉馅里，搅拌均匀就行了 。豇豆不要挤出水，不然肉馅会发干 。最后一步加入香油在拌匀，很提味的，不要省略哦 。
【菜豆包子馅做法大全图解 菜豆包子馅做法大全】
6、发好的面团取出排气，分成小面剂子，擀皮做包子 。包子是发面的，不要太薄免得易漏 。
7、最后包好的包子放入蒸锅，饧20分钟，开火，上汽后蒸15分钟，时间到，焖5分钟再开锅就没问题 。
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