豆腐汤图片 豆腐汤

喜欢早上给家人做这种汤,简单快速,食材多样,营养丰富,无油没负担 。全部食材头天晚上准备好,转天早起,最多十分钟,煮煮即成 。
今天这款,汤底是煮虾的汤,配菜是内酯豆腐、虾仁、黄花菜、木耳、芹菜 。

豆腐汤图片  豆腐汤

文章插图
?
汤底还可以是鸡汤、鱼汤、羊肉汤,煮蛤蜊的汤,等等 。
配菜家里有啥就放啥,豆芽、蘑菇、菜花等等的都可以 。
【豆腐汤图片豆腐汤】还有虾仁、鸡肉丝、鱼片、羊肉片的也放些 。
我每次必加的就是内酯豆腐,嫩嫩的,这样早餐就有吃豆腐脑的感觉 。
最后再放点绿叶菜,尤其芹菜,增鲜提味又好看 。
蔬菜的品类越多越好,营养丰富,不用放油直接煮开就行,滋润管饱不胖人 。
连汤带水的早餐最舒服,尤其大冬天,热乎乎的一碗喝下去浑身都暖暖的 。
豆腐汤图片  豆腐汤

文章插图
?
【虾仁豆腐汤】
材料:内酯豆腐1盒(320克),虾仁80克,泡发的黄花菜100克、木耳60克,芹菜60克 。
调味料:姜4片,黄记煌海鲜汁1包 。
做法:先煮汤底
1.锅中加水,放入姜片,大火煮开后放入鲜海虾,再次开锅后撇去浮沫,转中火煮五分钟即可 。然后将虾捞出,剥去壳留虾仁,煮虾的汤,澄清后过滤到小锅里待用 。
豆腐汤图片  豆腐汤

文章插图
?
2.木耳、干黄花菜都泡发洗净,芹菜洗净,都准备好 。
豆腐汤图片  豆腐汤

文章插图
?
3.黄花菜切段,木耳切丝,芹菜切小段 。
豆腐汤图片  豆腐汤

文章插图
?
4.内酯豆腐撕去外皮,用小刀横竖各划几行,划成小块 。
划之前捏住盒子的两边,左右扭一扭,让豆腐与盒子稍分离,这样划好就能顺利干净的将小豆腐块倒入锅里了 。
豆腐汤图片  豆腐汤

文章插图
?
5.煮虾的汤中倒入一包黄记煌海鲜汁,拌匀,然后倒入豆腐块,黄花菜,大火煮开 。
豆腐汤图片  豆腐汤

文章插图
?
6.开锅后嫩豆腐就都浮上来了,再加入木耳、虾仁,稍煮 。
豆腐汤图片  豆腐汤

文章插图
?
7.最后撒上芹菜,拌匀即可关火 。
豆腐汤图片  豆腐汤

文章插图
?
小贴士:
虾用鲜活的煮汤才更鲜,冷冻的就差点,澄清后过滤用来做各种汤都美味又营养 。喜欢粘稠感的,汤中还可以加点淀粉水勾个芡,或者打个蛋花进去也不错 。
豆腐汤图片  豆腐汤

文章插图
?

    推荐阅读