大家好 ， 关于番茄炒蛋怎么炒很多朋友都还不太明白 ， 不知道是什么意思 ， 那么今天我就来为大家分享一下关于番茄炒鸡蛋先炒什么的相关知识 ， 文章篇幅可能较长 ， 还望大家耐心阅读 ， 希望本篇文章对各位有所帮助！
1番茄炒蛋的做法家常1. 番茄炒蛋的做法
番茄炒蛋的做法西红柿炒鸡蛋的做法是什么？简单的过程和步骤.
做法：1、蛋打匀 ， 放一点盐 ， 一点水 ， 或是一点酒.这样炒出来会很嫩的.2、鸡蛋还是炒 ， 热锅 ， 放油不能太少 ， 也不能太多 ， 放打匀的蛋 ， 一定拿铲子快搅 ， 没等成块 ， 还有液体时 ， 出锅.3、番茄切块 ， 不要切太小 ， 维他命会流矢.更好放盘里切 ， 这样一来 ， 汁不会太多流走.4、热锅 ， 放一点油 ， 放番茄 ， 拿铲子切 ， 煸 ， 把汁弄出来.要快.先加糖 ， 再用盐调味 ， 放炒好的蛋 ， 翻匀即可.以上可能说的不太具体.实在表达能力有限 ， 不知道你们都是如何操作的.个人认为放一点糖会很好 ， 只要一点啊.因为有的番茄会很酸 ， 这样会中和一些 ， 菜的口感会更鲜. 。
西红柿炒蛋怎么做
下面是我自己做西红柿炒鸡蛋的步骤 ， 希望楼主满意！西红柿和鸡蛋的比例一般是鸡蛋比西红柿多一个 ， 一般两人份的话是3个大小适中的西红柿 + 4个鸡蛋做法：1.热锅内放适量的油 ， 油热后放入打散的鸡蛋液翻炒 。
中火就可以 ， 等鸡蛋炒到不在粘稠 ， 大概7 8分熟的时候盛出备用 。2.锅内再放入适量的油 ， 油热后放入葱花炝锅 。
随后倒入西红柿翻炒 。3.等西红柿炒的差不多的时候 ， 依次放入鸡蛋、糖、盐 ， 翻炒均匀后出锅就好了 。
注意事项：打鸡蛋的时候往鸡蛋液里面添一点点水 ， 这样鸡蛋炒出来松软可口 。一般炒鸡蛋的时候不用放鸡精 ， 因为鸡蛋本身就很鲜 。
西红柿炒蛋的做法
配料：植物油 ， 盐 。
注意 ， 西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精 ， 因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字 ， 而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出 ， 不需要再放提鲜的味精或者鸡精 。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因 。
****** ：1 。西红柿切成块 ， 要大小不一 ， 什么形状无所谓 ， 鸡蛋打***入碗中 ， 打匀 ， 放入少许的盐 。
2 。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候 ， 油放多少很关键 ， 我的经验是放相当于鸡蛋液的2/3）的油 ， 等油热了的时候 ， （我后面详细讲如何判断油的温度） ， 倒入鸡蛋液 ， 注意这个时候 ， 鸡蛋液会自然的凝固 ， 不要动 ， 等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了 ， 造成鸡蛋糊了） ， 用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入 ， 将鸡蛋翻过来 ， 煎一下 ， 等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候 ， 把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取 ， 不过等熟练以后再说吧） ， 这个时候锅里面应该还有一些油 ， 把西红柿翻进去 ， 翻炒几下 ， 由于西红柿里面含有大量的水分 ， 会有水份析出 ， 这个时候把炒好的鸡蛋放进去 ， 放入少许盐 ， 翻炒几下 ， 出锅 。
PS：有人喜欢做的时候 ， 放一些水进去 ， 本人不推荐 ， 其实西红柿里的水份完全够用了 ， 不用放水 。还有 ， 现在的西红柿质量不好 ， 炒出来的菜不甜还有些苦味 ， 出锅的时候可以适量放一些白糖 。
番茄炒鸡蛋怎么做
西红柿炒鸡蛋 说明：西红柿炒鸡蛋人人会做 ， 但是要做的好吃 ， 难 。
主要是由几个误区 ， 等会我会详细说 。材料：西红柿 ， 鸡蛋 配料：植物油 ， 盐 。
注意 ， 西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精 ， 因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字 ， 而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出 ， 不需要再放提鲜的味精或者鸡精 。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因 。
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